Как хранить оливковое масло после его открытия: 3 способа и 4 правила

• Постоянный контакт с воздухом ускоряет процесс окисления продукта.
• Поэтому большую тару сразу разлейте по маленьким емкостям и плотно закупорьте их крышкой.

• Не держите оливковое сырье вблизи от источников тепла.
• Оно стремительно утратит полезные свойства и превратится в бесполезную масленую жидкость

• Низкая температура: сгущает мононенасыщенные жирные кислоты. Появляются белые хлопья, которые оседают на дно емкости.
• Высокая температура: уничтожает полезные составляющие. Ускоряет процесс окисления и приводит к порче продукта

• Воздействия солнечного света пагубно отражается на оливковом масле.
• Продукт теряет полезные качества.
• Становится прогорклым

• Темный, светонепроницаемый шкаф, вдали от источников тепла, отличное место для хранения «жидкого золота»

• Низкая температура затормаживает процесс окисления жира, но влияет на цвет и качество продукта.
• Если масло в холодильнике загустело, оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно растаяло, и рассеялся осадок

• В темном, прохладном погребе и с умеренной влажностью не выше 70%, продукт может простоять достаточно долгое время.
• Главное, чтобы тара была плотно закупорена

• Емкость из темного толстого стекла идеально подходит для долгого хранения растительной продукции.
• Материал не вступает в реакцию с содержимым, а значит, сохранит вкусовые и полезные свойства оливкового масла.
• Не пропускает посторонних запахов и защищает от солнечного света.

Если тара из прозрачного стекла, оберните ее плотной тканью, бумагой или фольгой

• В фарфоровой емкости, как и в стекле, продукт отлично защищен от воздействия внешних факторов: ультрафиолетовых лучей, запахов

• Держать продукт в жестяных банках не желательно, после нарушения герметизации (открытия), сырье начнет окисляться.
• Лучше перелейте содержимое в меньшие емкости из стекла или фарфора и закупорьте крышкой

• Для удобного использования во время приготовления еды, можно хранить оливковое добро в пластиковой таре. Но небольшое количество, чтобы быстро его израсходовать.
• При длительном хранении, пластик вступает в реакцию с содержимым: портятся вкусовые качества, появляется неприятный запах

• Продукт оливкового дерева обладает множеством полезных минералов и витаминов, благотворно влияющих на кожу, ногти и волосы.
• Поэтому просроченный продукт можно без опаски использовать для приготовления различных косметических и моющих средств: мыла, шампуней, масок для лица и волос, кремов. И даже чистящих средств для мытья посуды и одежды.
• А если заморозить оливковое масло в формочках для льда, то можно получить отличное увлажняющее средство для лица в зимнее время года

• Возьмите маленькие формочки для льда или печенья.
• Полностью набейте их свежей рубленой зеленью на свое усмотрение.
• До верха залейте маслом и уберите в морозильную камеру.
• Перед употреблением разморозьте кубики и добавляйте в салаты, соусы, супы и мясные подливы

При температуре от +7 до +20С:

• Рафинированное: 2 года.
• Нерафинированное (холодного отжима): 4 месяца.
• Нерафинированное (горячего прессования): 10 месяцев

При температуре от +18 до +20С:

• Рафинированное: 2 недели.
• Нерафинированное: 1 месяц.

При температуре от 0 до +11С:

• Рафинированное: 1 месяц.

При температуре ниже -5С:

• Рафинированное: 1 год.

После заморозки, подсолнечное сырье сохраняет полезные и вкусовые свойства