Мошки в цветах:
как избавиться
5 народных средств и 2 покупных
Как выбрать газовую плиту

Как хранить имбирь в домашних условиях: 7 способов

01.03.2019
221
Анастасия Анастасия
Разобралась как хранить имбирь

Имбирь известен своими полезными свойствами, но в неправильных условиях хранится очень недолго. Давайте разберёмся, как хранить имбирь в домашних условиях, чтобы он не потерял свои полезные и вкусовые качества.

Не используйте имбирь со следами плесени, неприятным запахом или пятнами. Если имбирь покрылся трещинками — значит, он испортился, и в нём появились токсичные опасные для здоровья вещества
Не используйте имбирь со следами плесени, неприятным запахом или пятнами. Если имбирь покрылся трещинками — значит, он испортился, и в нём появились токсичные опасные для здоровья вещества

Как выбрать имбирь для хранения

Чтобы дольше сохранить имбирь свежим, нужно правильно его выбрать:

 

Выбрать свежий имбирь

  1. Запах. У свежего имбиря нет яркого неприятного запаха. Если запах есть, плод начал портиться.
  2. Кожица. На кожице имбиря не должно быть повреждений, она должна быть гладкой, её оттенок от светло-жёлтого до насыщенно-жёлтого.
  3. Поверхность. Поверхность имбиря — без повреждений и отростков. Если обнаружили их, продукт уже старый и не будет долго храниться

 

Выбрать специи из имбиря

  1. Упаковка. Упаковка сушёного имбиря должна быть плотно закрыта, не повреждена, лучше всего, чтобы это была банка, а не пакет.
  2. Срок годности. Всегда смотрите сроки годности. Чем раньше приготовлена специя, тем дольше она будет храниться.
  3. Сыпучесть. Перед покупкой потрясите банку или пакет. Испорченный порошок будет слежавшимся и потеряет рассыпчатость

 

Маринованный имбирь

  1. Упаковка. Покупайте маринованный имбирь в прозрачной упаковке, чтобы сразу оценить его качество.
  2. Маринад. В упаковке не должно быть больше маринада, чем имбиря;
  3. Жидкость. Жидкость в банке с имбирём должна быть прозрачной и без осадка.
  4. Кусочки. Кусочки имбиря должны быть ровными и красивыми, цвет должен быть натуральным, светло-жёлтым или с лёгким розовым оттенком из-за маринада

Как хранить свежий имбирь

Свежий имбирь гораздо полезнее, чем маринованный, поэтому лучше сохранить его свежим:

 

Способ 1. Холодильник

Отличный способ, как хранить корень имбиря в домашних условиях — в холодильнике:

  • промойте имбирь прохладной водой, если на корне есть отростки или повреждения — срежьте их;
  • хорошо просушите, обмотав его полотенцем и плотно прижав;
  • оставьте сушиться при комнатной температуре на сутки;
  • заверните корень в бумажное или хлопковое полотенце и положите в плотный пакет, не пропускающий воздух;
  • оставьте в холодильнике на овощной полке
table_pic_ Способ 2. Заморозка ломтиками

Заморозка — ещё один способ, как сохранить имбирь, чтобы он не потерял полезные свойства:

  • промойте корень и просушите его бумажным или хлопковым полотенцем;
  • очистите корень от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или дольками;
  • положите дольки в плотно закрывающийся пакет и отправьте в морозилку
table_pic_ Способ 3. Заморозка шариками или пластинками

Заморозка пластинками — хороший способ заготовить имбирь на зиму:

  • тщательно промойте, просушите и очистите корень;
  • натрите имбирь на мелкой тёрке и дайте постоять полученной кашице 30–40 минут;
  • скатайте из кашицы тонкие пластинки или шарики, выложите их на крупную тарелку и отправьте в морозилку
table_pic_ Способ 4. Сушка в духовке

Отличный вариант, как сушить имбирь в домашних условиях — духовка:

  • промойте имбирь и оставьте его просыхать в течение 24 часов;
  • затем очистите его от кожуры, после нужно тонко нарезать;
  • разложите на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 50 °C духовку на 50–60 минут;
  • когда просушили ломтики с одной стороны, переверните их и досушите в течение такого же времени
table_pic_ Способ 5. Приготовление маринада

Можно хранить замаринованный в домашних условиях имбирь:

  • нарежьте 100 г имбиря тонкими ломтиками;
  • натрите ломтики солью и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов;
  • пока имбирь настаивается, приготовьте маринад: смешайте 100 мл уксуса, 50 г сахара, проварите до кипения и оставьте остывать;
  • проварите ломтики на среднем огне в течение 5–10 минут;
  • положите их в банку или контейнер, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 12 часов
table_pic_ Способ 6. Имбирные цукаты

Отличный способ сохранить имбирь — сделать из него цукаты:

  • промойте, очистите и просушите имбирь;
  • смешайте 50 г сахара со стаканом чистой воды и подогрейте, чтобы получился сироп;
  • порежьте имбирь тонкими ломтиками и положите его в сироп, а затем варите до кипения;
  • после кипения варите имбирь на небольшом огне в течение 30 минут;
  • вытащите ломтики и разложите их на противень;
  • поставьте противень в духовку, разогретую до 50 °C на час;
  • хранить цукаты лучше в холодильнике в стеклянной или керамической банке
table_pic_ Способ 7. Имбирь с мёдом

Имбирь в меду — очень вкусное и полезное лакомство, которое можно сделать в домашних условиях:

  • промойте, очистите и высушите корень имбиря;
  • натрите имбирь на тёрке;
  • смешайте 100 г мёда с 50 г тёртого имбиря;
  • по вкусу добавьте лимонный сок и переложите на хранение в стеклянную или керамическую банку;
  • хранить можно на столе при комнатной температуре

Запомнить

  1. Правильно выбрать имбирь. Чтобы имбирь хранился дольше и не потерял в процессе хранения свои полезные свойства, тщательно выбирайте свежий имбирь в магазине по запаху и внешнему виду.
  2. Не использовать плесневелый имбирь. В имбире, на котором появилась плесень, могут образоваться токсичные вещества, вредные для здоровья.
  3. Помнить про срок годности имбиря. У каждого продукта есть сроки годности, чтобы не съесть испорченный, всегда пишите на банках с маринованным имбирём и цукатами дату изготовления.

  X