Как хранить имбирь в домашних условиях: 7 способов

1. Запах. У свежего имбиря нет яркого неприятного запаха. Если запах есть, плод начал портиться.
2. Кожица. На кожице имбиря не должно быть повреждений, она должна быть гладкой, её оттенок от светло-жёлтого до насыщенно-жёлтого.
3. Поверхность. Поверхность имбиря — без повреждений и отростков. Если обнаружили их, продукт уже старый и не будет долго храниться

1. Упаковка. Упаковка сушёного имбиря должна быть плотно закрыта, не повреждена, лучше всего, чтобы это была банка, а не пакет.
2. Срок годности. Всегда смотрите сроки годности. Чем раньше приготовлена специя, тем дольше она будет храниться.
3. Сыпучесть. Перед покупкой потрясите банку или пакет. Испорченный порошок будет слежавшимся и потеряет рассыпчатость

1. Упаковка. Покупайте маринованный имбирь в прозрачной упаковке, чтобы сразу оценить его качество.
2. Маринад. В упаковке не должно быть больше маринада, чем имбиря;
3. Жидкость. Жидкость в банке с имбирём должна быть прозрачной и без осадка.
4. Кусочки. Кусочки имбиря должны быть ровными и красивыми, цвет должен быть натуральным, светло-жёлтым или с лёгким розовым оттенком из-за маринада

Отличный способ, как хранить корень имбиря в домашних условиях — в холодильнике:

• промойте имбирь прохладной водой, если на корне есть отростки или повреждения — срежьте их;
• хорошо просушите, обмотав его полотенцем и плотно прижав;
• оставьте сушиться при комнатной температуре на сутки;
• заверните корень в бумажное или хлопковое полотенце и положите в плотный пакет, не пропускающий воздух;
• оставьте в холодильнике на овощной полке

Заморозка — ещё один способ, как сохранить имбирь, чтобы он не потерял полезные свойства:

• промойте корень и просушите его бумажным или хлопковым полотенцем;
• очистите корень от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или дольками;
• положите дольки в плотно закрывающийся пакет и отправьте в морозилку

Заморозка пластинками — хороший способ заготовить имбирь на зиму:

• тщательно промойте, просушите и очистите корень;
• натрите имбирь на мелкой тёрке и дайте постоять полученной кашице 30–40 минут;
• скатайте из кашицы тонкие пластинки или шарики, выложите их на крупную тарелку и отправьте в морозилку

Отличный вариант, как сушить имбирь в домашних условиях — духовка:

• промойте имбирь и оставьте его просыхать в течение 24 часов;
• затем очистите его от кожуры, после нужно тонко нарезать;
• разложите на пергаментную бумагу и поставьте в разогретую до 50 °C духовку на 50–60 минут;
• когда просушили ломтики с одной стороны, переверните их и досушите в течение такого же времени

Можно хранить замаринованный в домашних условиях имбирь:

• нарежьте 100 г имбиря тонкими ломтиками;
• натрите ломтики солью и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов;
• пока имбирь настаивается, приготовьте маринад: смешайте 100 мл уксуса, 50 г сахара, проварите до кипения и оставьте остывать;
• проварите ломтики на среднем огне в течение 5–10 минут;
• положите их в банку или контейнер, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 12 часов

Отличный способ сохранить имбирь — сделать из него цукаты:

• промойте, очистите и просушите имбирь;
• смешайте 50 г сахара со стаканом чистой воды и подогрейте, чтобы получился сироп;
• порежьте имбирь тонкими ломтиками и положите его в сироп, а затем варите до кипения;
• после кипения варите имбирь на небольшом огне в течение 30 минут;
• вытащите ломтики и разложите их на противень;
• поставьте противень в духовку, разогретую до 50 °C на час;
• хранить цукаты лучше в холодильнике в стеклянной или керамической банке

Имбирь в меду — очень вкусное и полезное лакомство, которое можно сделать в домашних условиях:

• промойте, очистите и высушите корень имбиря;
• натрите имбирь на тёрке;
• смешайте 100 г мёда с 50 г тёртого имбиря;
• по вкусу добавьте лимонный сок и переложите на хранение в стеклянную или керамическую банку;
• хранить можно на столе при комнатной температуре