Как хранить кокосовое масло: 4 правила и 4 критерия качественного

Анастасия

Привезла с отдыха масло

Кокосовое масло в косметических целях применяется не так долго. А вот в Азии его используют уже давно, потому что у него много полезных свойств. Давайте разберемся, как хранить кокосовое масло, чтобы сохранить все полезные вещества.

Если нужно расплавить кокосовое масло, не делайте это в микроволновке, иначе оно потеряет часть полезных свойств. Топите масло на водяной бане.

Как выбрать кокосовое масло

Чтобы выбрать качественный продукт в магазине, нужно знать, как выглядит кокосовое масло пригодное для использования. Ведь в магазинах запрещается открывать баночки, и ориентироваться приходится только по внешнему виду.

1. Рафинированное масло:
   • Густое, вязкое и полупрозрачное. Обычно белого цвета с лёгким желтоватым оттенком.
   • Сладковатый запах, похожий на запах ореха, очень насыщенный, поэтому чувствуется даже без открытия упаковки.
   • Обычно дороже, чем нерафинированное, и продаётся в небольших объёмах — от 100 до 700 мл.

2. Нерафинированное масло:
   • Густое, но не вязкое, почти прозрачное. Цвет слегка желтоватый, с белыми кусочками.
   • Нерафинированное масло кокоса с очень лёгким, ненавязчивым запахом, поэтому через упаковку он не чувствуется.
   • Обычно дороже, чем рафинированное масло и может продаваться в объёме до 5 л.

Чтобы кокосовое масло хорошо сохранилось, долго не теряло качество и пользу, нужно правильно его выбрать:

	Критерий 1. Цвет Хорошее кокосовое масло должно быть почти прозрачного цвета, похожего на цвет соломы или светло-жёлтого мутноватого цвета. Рафинированное масло чуть темнее нерафинированного, но жидкое кокосовое масло, если оно натуральное, не должно быть совсем прозрачным или белым. Также по цвету отличается кокосовое масло холодного отжима и горячего отжима
	Критерий 2. Страна-производитель Масло из кокоса делают во многих странах, но самым лучшим маслом считается — Вьетнамское или Тайское. Вьетнамское кокосовое масло чаще всего почти прозрачного цвета соломы, нерафинированное и делается из крупных зелёных кокосов. Кокосовое масло из Таиланда более разнообразно. Его изготавливают при помощи холодного или горячего отжима. В Таиланде масло делается из небольших коричневых кокосов, но иногда и зелёные кокосы тоже могут быть использованы
	Критерий 3. Магазин Покупать кокосовое масло лучше всего в крупных магазинах или аптеках — там оно будет стоить чуть дороже, зато качество точно будет хорошим. На рынке вас запросто могут обмануть, подсунув дешёвое сырье под видом хорошего продукта
	Критерий 4. Консистенция Кокосовое масло бывает жидкое или твердое. Причиной, почему кокосовое масло загустело, может быть температура, в которой оно хранится. Поэтому если масло белое, неоднородное и с комочками, это не значит, что оно испортилось. Кокосовое масло плавится при температуре +23 °С

Условия хранения кокосового масла

Если неправильно хранить кокосовое масло, оно быстро портится, становится прогорклым и теряет полезные свойства, поэтому нужно соблюдать несколько правил его хранения.

Лучше всего после покупки сразу убрать масло в холодильник. В морозилке оно быстро прогоркнет и потеряет качество, потому что температура там слишком низкая.

	Правило 1. Контейнер Лучшая тара, где хранить кокосовое масло после вскрытия — герметично закрывающаяся баночка из стекла, керамики или плотного пластика. Если вы купили масло в негерметичной ёмкости из тонкого пластика, сразу перелейте его в другой контейнер. Главное, чтобы в ёмкость не попадал воздух, иначе масло начнёт киснуть и потеряет полезные свойства
	Правило 2. Температура Кокосовое масло можно сохранить при температуре 20–23 °C, если поставить его в закрывающийся шкаф. При комнатной температуре срок годности кокосового масла из Таиланда больше, чем Вьетнамского. Самое удобное место для долгого хранения масла кокоса — холодильник, в котором поддерживается температура — 5–6 °С. Кокосовое масло, как и другие масла, не терпит жары или сильного холода, поэтому нельзя хранить его в морозилке
	Правило 3. Свет Как и другие, кокосовое масло портится, если на него попадает свет. Значит, хранить его нужно в тёмном месте, например, в холодильнике или в шкафу с дверцами
	Правило 4. Срок годности На любой упаковке качественного масла должен быть срок годности, который нужно соблюдать. Если масло стоит в холодильнике, его срок годности увеличивается почти в два раза

Полезные свойства масла

Какие полезные свойства у кокосового масла:

1. Лечит экзему. Масло кокоса очень хорошо увлажняет и восстанавливает повреждённую кожу, поэтому его часто применяют для лечения кожных заболеваний.
2. Снижает лишний вес. Пищевым кокосовым маслом можно заменить другие растительные масла при диетах — способствует похудению.
3. Уменьшает холестерин в крови. Масло кокоса приводит уровень холестерина в крови в норму.
4. Насыщает организм витаминами. В кокосовом масле много витаминов, например: кальций, фосфор, витамины A, Е и С.
5. Заживляет раны. Масло кокоса — отличное средство против грибка, воспалений и повреждений кожи.

Запомнить

1. Выбирать натуральное кокосовое масло. Оно хранится дольше и точно будет качественным. Лучше — рафинированное масло, которое приятно пахнет и дольше сохраняется, но стоит дороже.
2. Не плавить масло в микроволновке. Если вам нужно расплавить застывшее кокосовое масло, лучше воспользоваться водяной баней, чтобы сохранить его свойства.
3. Не покупать масло на рынке. Продавцы могут обмануть вас, и дать некачественное сырьё вместо натурального продукта.
4. Соблюдать правила хранения масла. Чтобы оно не потеряло важные свойства и не портилось долгое время.
5. Выбрасывать испорченное масло. Если увидели плесень, а на упаковке срок годности не истек, не употребляйте продукт. Заплесневелое или прогорклое масло опасно для здоровья!