Мошки в цветах:
как избавиться
5 народных средств и 2 покупных
Как выбрать газовую плиту

Как хранить кокосовое масло: 4 правила и 4 критерия качественного

02.03.2019
694
Анастасия Анастасия
Привезла с отдыха масло

Кокосовое масло в косметических целях применяется не так долго. А вот в Азии его используют уже давно, потому что у него много полезных свойств. Давайте разберемся, как хранить кокосовое масло, чтобы сохранить все полезные вещества.

Если нужно расплавить кокосовое масло, не делайте это в микроволновке, иначе оно потеряет часть полезных свойств. Топите масло на водяной бане.

Как выбрать кокосовое масло

Чтобы выбрать качественный продукт в магазине, нужно знать, как выглядит кокосовое масло пригодное для использования. Ведь в магазинах запрещается открывать баночки, и ориентироваться приходится только по внешнему виду.

  1. Рафинированное масло:
    • Густое, вязкое и полупрозрачное. Обычно белого цвета с лёгким желтоватым оттенком.
    • Сладковатый запах, похожий на запах ореха, очень насыщенный, поэтому чувствуется даже без открытия упаковки.
    • Обычно дороже, чем нерафинированное, и продаётся в небольших объёмах — от 100 до 700 мл.
  1. Нерафинированное масло:
    • Густое, но не вязкое, почти прозрачное. Цвет слегка желтоватый, с белыми кусочками.
    • Нерафинированное масло кокоса с очень лёгким, ненавязчивым запахом, поэтому через упаковку он не чувствуется.
    • Обычно дороже, чем рафинированное масло и может продаваться в объёме до 5 л.
Кокосовое масло в Восточной Азии ценится высоко — его применяют для ухода за телом, ногтями, волосами… Есть и пищевое масло — его добавляют в салаты
Кокосовое масло в Восточной Азии ценится высоко — его применяют для ухода за телом, ногтями, волосами… Есть и пищевое масло — его добавляют в салаты

Чтобы кокосовое масло хорошо сохранилось, долго не теряло качество и пользу, нужно правильно его выбрать:

Критерий 1. Цвет

Хорошее кокосовое масло должно быть почти прозрачного цвета, похожего на цвет соломы или светло-жёлтого мутноватого цвета.

Рафинированное масло чуть темнее нерафинированного, но жидкое кокосовое масло, если оно натуральное, не должно быть совсем прозрачным или белым.

Также по цвету отличается кокосовое масло холодного отжима и горячего отжима

Критерий 2. Страна-производитель

Масло из кокоса делают во многих странах, но самым лучшим маслом считается — Вьетнамское или Тайское.

Вьетнамское кокосовое масло чаще всего почти прозрачного цвета соломы, нерафинированное и делается из крупных зелёных кокосов.

Кокосовое масло из Таиланда более разнообразно. Его изготавливают при помощи холодного или горячего отжима.

В Таиланде масло делается из небольших коричневых кокосов, но иногда и зелёные кокосы тоже могут быть использованы

Критерий 3. Магазин

Покупать кокосовое масло лучше всего в крупных магазинах или аптеках — там оно будет стоить чуть дороже, зато качество точно будет хорошим.

На рынке вас запросто могут обмануть, подсунув дешёвое сырье под видом хорошего продукта

table_pic_ Критерий 4. Консистенция

Кокосовое масло бывает жидкое или твердое.

Причиной, почему кокосовое масло загустело, может быть температура, в которой оно хранится.

Поэтому если масло белое, неоднородное и с комочками, это не значит, что оно испортилось. Кокосовое масло плавится при температуре +23 °С

 

Условия хранения кокосового масла

Если неправильно хранить кокосовое масло, оно быстро портится, становится прогорклым и теряет полезные свойства, поэтому нужно соблюдать несколько правил его хранения.

Лучше всего после покупки сразу убрать масло в холодильник. В морозилке оно быстро прогоркнет и потеряет качество, потому что температура там слишком низкая.

Правило 1. Контейнер

Лучшая тара, где хранить кокосовое масло после вскрытия — герметично закрывающаяся баночка из стекла, керамики или плотного пластика.

Если вы купили масло в негерметичной ёмкости из тонкого пластика, сразу перелейте его в другой контейнер.

Главное, чтобы в ёмкость не попадал воздух, иначе масло начнёт киснуть и потеряет полезные свойства

Правило 2. Температура

Кокосовое масло можно сохранить при температуре 20–23 °C, если поставить его в закрывающийся шкаф.

При комнатной температуре срок годности кокосового масла из Таиланда больше, чем Вьетнамского.

Самое удобное место для долгого хранения масла кокоса — холодильник, в котором поддерживается температура — 5–6 °С.

Кокосовое масло, как и другие масла, не терпит жары или сильного холода, поэтому нельзя хранить его в морозилке

Правило 3. Свет

Как и другие, кокосовое масло портится, если на него попадает свет.

Значит, хранить его нужно в тёмном месте, например, в холодильнике или в шкафу с дверцами

Правило 4. Срок годности

На любой упаковке качественного масла должен быть срок годности, который нужно соблюдать.

Если масло стоит в холодильнике, его срок годности увеличивается почти в два раза

Полезные свойства масла

Какие полезные свойства у кокосового масла:

  1. Лечит экзему. Масло кокоса очень хорошо увлажняет и восстанавливает повреждённую кожу, поэтому его часто применяют для лечения кожных заболеваний.
  2. Снижает лишний вес. Пищевым кокосовым маслом можно заменить другие растительные масла при диетах — способствует похудению.
  3. Уменьшает холестерин в крови. Масло кокоса приводит уровень холестерина в крови в норму.
  4. Насыщает организм витаминами. В кокосовом масле много витаминов, например: кальций, фосфор, витамины A, Е и С.
  5. Заживляет раны. Масло кокоса — отличное средство против грибка, воспалений и повреждений кожи.
Если на кокосовом масле появилась плесень, оно непригодно для употребления, более того — опасно для здоровья. Плесень — значит, продукт испортился, его нужно выбросить
Если на кокосовом масле появилась плесень, оно непригодно для употребления, более того — опасно для здоровья. Плесень — значит, продукт испортился, его нужно выбросить

Запомнить

  1. Выбирать натуральное кокосовое масло. Оно хранится дольше и точно будет качественным. Лучше — рафинированное масло, которое приятно пахнет и дольше сохраняется, но стоит дороже.
  2. Не плавить масло в микроволновке. Если вам нужно расплавить застывшее кокосовое масло, лучше воспользоваться водяной баней, чтобы сохранить его свойства.
  3. Не покупать масло на рынке. Продавцы могут обмануть вас, и дать некачественное сырьё вместо натурального продукта.
  4. Соблюдать правила хранения масла. Чтобы оно не потеряло важные свойства и не портилось долгое время.
  5. Выбрасывать испорченное масло. Если увидели плесень, а на упаковке срок годности не истек, не употребляйте продукт. Заплесневелое или прогорклое масло опасно для здоровья!

  X