Содержание
Перед праздниками стараюсь закупать продукты заранее. Но вот можно ли замораживать вареную колбасу и сколько хранится сырокопченая колбаса без холодильника, не знала.
Обратилась за помощью к форумчанам, пересмотрела несколько телепередач. Благодаря советам удалось сохранить продукты надолго. Делюсь с вами найденной информацией.
3 совета от Елены Малышевой
Как хранить колбасу в холодильнике:
- Хранить в холодильнике. Вареную колбасу можно держать в холодильнике не более 2 суток после вскрытия упаковки.
- Держать в закрытой емкости. Поместить в контейнер с крышкой, чтобы продукт не впитывал в себя посторонние запахи.
- Помещать на верхнюю полку. Контейнер лучше помещать на полку под морозильную камеру, где температура ближе к нулю градусов.
Фрагмент телепередачи:
4 совета, которые я нашла на форумах
Как хранить сырокопченую колбасу в холодильнике:
 |
Совет 1. В фольге
Этапы:
Фольга защитит сырокопченую колбасу от высыхания. Тоже касается хранения сыровяленых колбас |
 |
Совет 2. Без упаковки
Этапы:
Сколько хранится сырокопченая колбаса в холодильнике без упаковки — 10 суток. Срок годности сырокопченой колбасы продлевается, но при этом она усыхает и становится плотнее.Хранить изделие лучше в темной комнате, так увеличивается срок |
 |
Совет 3. В морозильной камере
Как храниться колбаса в морозилке: Этапы:
В таком виде можно хранить колбасу довольно длительный срок. Не стоит замораживать палку целиком, лучше ее нарезать порционными кусочками |
 |
Совет 4. В просоленной пищевой бумаге
Этапы:
Копченые и вяленые изделия от такого способа хранения приобретают лучший вкус от уплотнения массы |
3 способа от блогеров
Как хранить домашнюю колбасу:
 |
Способ 1. В сале
Рекомендация: как сохранить колбасу без холодильника. Этапы:
Сало является природным консервантом, который не пропускает воздух и не дает окисляться продукции |
 |
Способ 2. В морозильной камере
Рекомендация: можно ли хранить колбасу в морозилке. Этапы:
Чтобы не заветрился срез его достаточно намазать яичным белком или растительным маслом |
 |
Способ 3. В солевом растворе
Рекомендация: сколько хранится вареная колбаса в холодильнике. Этапы:
В таком виде колбасные изделия пролежат до 3 недель. Если появится плесень, то ее можно смыть тем же солевым раствором |
Чтобы вернуть подсохшей копченой колбасе первоначальный вид, достаточно ее выдержать в молоке несколько минут.
Что надо запомнить
- Правильно хранить. Копченую колбасу можно хранить в прохладном проветриваемом помещении в фольге, на полке в холодильнике, в пищевой бумаге.
- Можно замораживать. Любые мясные изделия можно замораживать. Таким образом, увеличивая срок хранения.
- Хранить без холодильника. Колбаса хорошо сохраняется в естественных условиях и в свином сале. Для этого необходимо продукцию помещать в холодный погреб. Также для хранения подходит круто просоленная бумага.
- Обрабатывать солью. Колбасу можно сохранить, обработав солевым раствором. Для этого достаточно опустить продукцию в раствор, подсушить и поместить на полку в холодильник.
- Срез обрабатывать растительным маслом, яичным белком или закрывать пищевой пленкой. Для сохранения свежести среза его необходимо обработать яичным белком, растительным маслом или хорошо закрыть пленкой.
- Размораживать только в холодильнике. Если вытащить колбасу и поместить в теплое место, она потеряет не только вид, но и вкус.
