Содержание
После праздников всегда остается вино в бутылке, выливать его жалко. Попробовала его на вкус через пару дней — ничего не вышло, оно выдохлось и потеряло аромат.
Стала искать советы на форумах способы хранения вина. Собралась неплохая подборка, делюсь с вами.
Вино следует хранить в винном погребе или специальном шкафу с температурой 15 градусов.4 совета от сомелье
О том, как хранить открытое вино, узнала от сомелье:
- Белое лучше выпить сразу. Белое вино сохраняет свои вкусовые качества в течение нескольких часов. Поэтому оставлять его не рекомендуют. Особенно это касается игристых вин. Углекислый газ улетучивается сразу из открытой бутылки.
- Красное можно сохранить 7 дней. Если после застолье осталось недопитое красное вино, его необходимо плотно закрыть пробкой. Идеальным вариантом станет вакуумная пробка. Достаточно откачать воздух из емкости и укупорить ее.
- Хранить в холодильнике. Вино следует хранить в холодильнике, причем не в дверце, а на полке. Там температура будет постоянной. Бутылка должна находиться в вертикальном положении.
- Закрывать той же стороной пробки. Если задумались, как закрыть пробкой бутылку, то однозначно, той же стороной, которой она была закрыта.
Фрагмент видеоролика:
6 советов, которые нашла на форумах
Сколько можно хранить открытое вино:
![]() |
Совет 1. Игристые вина
Рекомендация: в холодильнике могут сохраняться до 3 дней. Этапы:
Лучше вино сохраняется в узкой таре, площадь жидкости меньше, соответственно процесс окисления происходит медленнее |
![]() |
Совет 2. Легкие белые и розовые вина
Рекомендация: при соблюдении условий хранения сохраняют стабильность 5-7 дней. Этапы:
В вине может появиться кислинка, что не портит вкус напитка |
![]() |
Совет 3. Полнотелые белые вина
Рекомендация: хранить можно не более 3 суток. Этапы:
Белое вино быстро окисляется и может изменить вкус |
![]() |
Совет 4. Красные вина
Рекомендация: бутылка красного вина сохранится до 7 дней при условии применения вакуумной пробки. Этапы:
Открытое красное вино должно подышать, так оно улучшает свои качества. Поэтому немного дольше сохраняется в холодильнике |
![]() |
Совет 5. Крепленое вино
Рекомендация: за счет добавления виноградного спирта срок хранения увеличивается до 28 дней. Этапы:
|
![]() |
Совет 6. Вино в тетрапаке
Рекомендация: сколько хранится открытое вино в заводской упаковке? Не больше, чем в бутылке. Но если упаковка снабжена специальным краном, то срок хранения может составлять 2-3 недели. Этапы:
Герметичная упаковка сохраняет свои качества в прохладном месте, причем без изменения вкуса. Даже нежное сухое вино не окислится более длительный срок |
Остатки напитка лучше переливать в емкость соответствующую остаткам. Тогда напиток дольше сохранит качества.
3 совета от блогеров
Пересмотрела информацию у блогеров, и узнала как открыть закрытую бутылку:
![]() |
Совет 1. Затолкать пробку внутрь
Этапы:
Недостатком такого способа является невозможность хранения вина |
![]() |
Совет 2. Удар по дну бутылки
Этапы:
Главное в этом процессе не разбить стекло |
![]() |
Совет 3. Подручными средствами
Рекомендация: вино можно открыть с помощью шурупа. Этапы:
|
Можно отбить горлышко гусарским способом, но пить такое вино опасно, так как из открытой бутылки с вином могут попасть мелкие стекла.

Что надо запомнить
- Белое не хранится. Белые и игристые вина не сохраняют первоначальный вкус и букет. После открытия их рекомендуется выпить сразу.
- Красное может храниться 7 дней. При соблюдении условий хранения, вино не потеряет свои качества, и приобретет лучший вкус.
- Срок годности вина зависит от правил хранения. Хранить вино следует в холодильнике на полке в вертикальном положении, при температуре, не превышающей 6 град.
- Вакуумная пробка может продлить срок хранения вина. Герметичная вакуумная пробка предотвращает окисление и продляет срок хранения напитка.
- Крепленые вина и тетрапаки хранятся 28 дней. Крепленое вино благодаря виноградному спирту сохраняет дольше свои качества.