Как хранить маточное молочко в домашних условиях: 6 рецептов и 4 правила

Татьяна Панасенко

Изучила способы хранения

Маточное молочко — очень полезный продукт пчеловодства, но вот как его правильно хранить — большой вопрос. Длительное время храню его дедовским способом — в морозилке.

Я решила узнать, какие еще есть способы хранения маточного молочка. Села изучать опыт на форумах. Делюсь собранными рецептами.

Доводы профессора-иммунолога

В передаче “О самом главном” поднят вопрос, насколько полезно пчелиное маточное молочко. Из видео узнаете, чем ценен продукт

1. Пчелиное молочко выводит токсины. Самым мощным оксидантом является продукция пчел, она способна выводить из организма радионуклиды и токсины.
2. Действует успокаивающе. Благотворно влияет на нервную систему, повышает иммунитет. Является отличным успокаивающим средством.
3. Насыщает организм витаминами. Отличное средство для ослабленных людей. По содержанию витаминов и аминокислот превосходит все известные природные средства. Принимая 2 раза в день по 1 капле средства, человек идет намного быстрее на поправку.
4. Предотвращает развитие онкологических заболеваний. Употребление продукции пчеловодства способствует регенерации клеток, что положительно отражается на здоровье больного.

6 рецептов

Как хранить маточное молочко в домашних условиях? Существует множество различных рецептов:​

	Рецепт 1. Нативное Самое простое хранение в домашних условиях. Приготовление: продукт в первозданном виде (восковые маточники) срезается с рам; помещается в стерилизованные стеклянные емкости; отправляется в морозильную камеру; срок хранения составляет 2 года. Важно: произвести сбор маточников максимально быстро и поместить в морозилку; иначе через 2 часа на воздухе, ценный продукт превратиться в бесполезную массу. Молочко из маточников не извлекается. Воск является отличным упаковочным материалом
	Рецепт 2. В меду Как хранить мед с маточным молочком данным способом. Приготовление: 100 г меда смешать с 1 г маточного молочка; перемешать; поместить в стеклянную банку с плотной крышкой; хранить в темном, прохладном помещении не более года. Перемешивание ингредиентов производится керамической или деревянной ложкой. Железо может окислить продукт
	Рецепт 3. Спиртовая эмульсия Приготовление: в темной стеклянной банке смешать 1 часть молочка с 10 частями спирта; хорошо закрыть; хранить в темном месте до полутора лет. Спирт является хорошим консервантом. В нем сохраняются все полезные свойства продукта. Настойка не рекомендуется детям и беременным женщинам
	Рецепт 4. В гранулах Изготавливается на производстве. Приготовление: продукт подвергается лиофилизации (обезвоживанию); готовые твердые гранулы помещают в темную упаковку из стекла; хранятся они в сухом темном месте до 2 лет, при температуре +15 градусов
	Рецепт 5. Адсорбированное молочко Приготовление: взять адсорбент: глюкоза + лактоза; смешать с маточным молочком до получения блестящей плотной массы; поместить в стерилизованные стеклянные емкости; хранить в холодильнике при температуре +6 град. не более полутора лет
	Рецепт 6. Маточное молочко с прополисом Метод 1: очистить прополис от примесей; растопить на водяной бане; смешать 10 г прополиса и 100 г меда; добавить к смеси 1 г маточного молочка; все ингредиенты перемешать; поместить в стеклянную тару; хорошо закрыть крышкой; хранить при температуре 10–12 град.  Метод 2: в спиртовой раствор прополиса; добавить маточное молочко; пропорции: 1 гр молочка, 10 гр спиртового раствора

Продукт пчеловодства можно употреблять непосредственно на пасеке в свежем виде. Употреблять следует осторожно, так как большие дозы способны негативно отразиться на организме человека.

4 правила хранения

От правильного хранения зависит его качество:​

	Правило 1. Солнечные лучи Совет: следует использовать темную тару; хранить в защищенном прохладном месте. Ультрафиолет губителен для любой пчелиной продукции
	Правило 2. Доступ свежего воздуха Совет: герметичная упаковка защищает продукт от разрушения. Воздух способствует быстрому разложению продукта и потере качества
	Правило 3. Повышенная влажность Совет: герметичная стеклянная тара защитит от проникновения влаги; молочко, как губка впитывает влагу, которая разрушает его
	Правило 4. Температурный режим Совет: нативное хранится при температуре -22-24 град.; в меду и спирте — +10 +16; в гранулах — +15; адсорбированное — +6

Не только консистенция, но и время сбора влияют на качество продукта.

Что представляет собой настоящее королевское желе:

Лада_Анаит: 

Маточное молочко представляет собой желтовато-белую жидкость сметанообразной консистенции, кисловатую на вкус. При комнатной температуре и на свету маточное молочко разлагается и высыхает, поэтому его хранят при температуре, близкой к 0°. Химический состав его очень сложный. В нем содержится 65% воды, 15-18% белковых веществ, от 9 до 19% углеводов, от 1,5 до 5,5% жиров, половые гормоны, минеральные соли, микроэлементы (марганец, кобальт, кремний, хром, ртуть, висмут, мышьяк), витамины и т. д.

Еще в 1939 г было обнаружено бактерицидное и бактериостатическое действие маточного молочка. Например, 10%-ный раствор молочка в воде убивает кишечные и тифозные палочки и бактерии протеус. 0,1%-ный раствор маточного молочка задерживает развитие стафилококков и стрептококков.

Что необходимо запомнить

Хранить маточное молочко надо:

1. В восковых маточниках. В естественных условиях продукция пчеловодства сохраняется только при глубокой заморозке. Свежесобранные маточники помещают в стеклянную тару и хранят в морозильной камере.
2. В меду. Помещая маточное молочко в мед, пчеловоды производят естественную консервацию продукта. Причем в такой смеси полезные свойства не только сохраняются, но и увеличиваются.
3. В сухом виде. Правильно высушить целебный продукт с соблюдением технологии можно только в промышленных масштабах. Хранить гранулированную продукцию следует в сухом месте.
4. В виде адсорбированного молочка. Адсорбированное молочко можно приготовить в домашних условиях используя глюкозу и лактозу.
5. Смешивать ингредиенты только керамической или деревянной ложкой. Мешать продукцию пчеловодства можно только керамической или деревянной ложкой. Хранить исключительно в стеклянной таре, чтобы не происходило окисление продукции.
6. Проконсультироваться с врачом. Перед началом лечения любым видом пчелиной продукции следует обязательно проконсультироваться с врачом. Определить наличие аллергии на природные препараты.

Видео: получение и хранение маточного молочка из роевых маточников