Мошки в цветах:
как избавиться
5 народных средств и 2 покупных
Как выбрать газовую плиту

Как хранить разрезанную тыкву: 10 советов

22.02.2019
206
Татьяна Панасенко Татьяна Панасенко
Любит свежую тыкву

Я очень люблю свежую тыкву и блюда из нее. Но стоит ее только разрезать, как она начинает портиться. Задумалась, как сохранить ее подольше очищенную в свежем виде.

Стала изучать опыт других, получилась неплохая подборка.

Свежая мякоть содержит много витаминов и клетчатки. Чтобы ее надолго сохранить, нужно воспользоваться советами из статьи.

3 совета от Елены Малышевой

В передаче «Жить здорово» рекомендуют, как хранить разрезанную тыкву:

  • В холодильнике. Сохранить разрезанную тыкву до 2 недель в свежем виде можно в холодильнике. Для этого необходимо обернуть ее плотной бумагой и поместить в отделение для хранения овощей;
  • В морозильнике. На длительный срок тыкву можно сохранить в замороженном виде. Заморозка тыквы на зиму: почистить и порезать на порционные квадраты, сложить в пакет для замораживания и поместить в морозильную камеру. Использовать ее можно для приготовления супов и каш;
  • В сухом и прохладном месте. Целую тыкву можно хранить в домашних условиях. Достаточно поместить ее в кладовку, подальше от обогревательных приборов. Для лучшей сохранности ее можно обернуть бумагой или полотняной тканью.

Как разрезать тыкву? Для хранения в замороженном или сушеном виде мякоть разрезают на небольшие кубики. Для хранения в свежем виде в холодильнике, лучше оставлять ее целыми порционными кусками.

Видео фрагмент передачи:

7 советов от форумчан

Как сохранить разрезанную тыкву в свежем виде как можно дольше:

Совет 1. В свежем виде

Рекомендации:

  • вымыть и разделать тыкву на порции;
  • завернуть каждый кусок в пищевую пленку или фольгу;
  • сложить в холодильник на любую полку.

Не следует очищать для такого хранения кусочки от кожуры. Так они сохранят сочность и свежесть. Хранить разрезанную тыкву в холодильнике можно до 10 дней

Совет 2. Заморозить

Рекомендации:

  • тыкву следует вымыть;
  • очистить от семян и кожуры;
  • потереть на терке или порезать на кусочки;
  • разложить по порционным мешочкам;
  • убрать в морозильную камеру.

Замороженная сохраняет все качества и используется для приготовления различных блюд

Совет 3. Засушить

Рекомендации:

  • разрезать тыкву на небольшие тонкие пластины;
  • сложить в дуршлаг;
  • обдать кипятком;
  • разложить кусочки на пергамент;
  • высушить в духовке при температуре 60 град;
  • убрать сушеный овощ в герметичную тару.

Для хранения лучше выбирать керамическую или стеклянную тару с крышками. Тыква в электросушилке готовится аналогичным образом

Совет 4. Приготовить сок

Подготовка:

  • 1 кг мякоти очищенной от кожуры и семян;
  • 1 ст. сахара;
  • лимон;
  • 2 л воды.

Приготовление:

  • овощ натереть на крупной терке;
  • подготовить сироп из воды и сахара;
  • прокипятить 15 мин, опустить в него подготовленную мякоть;
  • варить на медленном огне постоянно помешивая;
  • после размягчения тыквы, массу взбить блендером;
  • добавить сок лимона;
  • закипятить;
  • разлить по банкам.

Срок хранения в холодильнике или погребе до 3 месяцев

Совет 5. Сварить варенье

Подготовка:

  • 1 кг мякоти;
  • 1 кг сахара;
  • 350 мл воды.

Приготовление:

  • сварить сироп из воды и сахара;
  • нарезать дольки кубиками;
  • залить кубики сиропом;
  • варить на медленном огне 20 мин; разлить по банкам;
  • закатать.

Варенье прекрасно сохраняется до следующего урожая, оставаясь ароматным

Совет 6. Варенье с курагой

Подготовка:

  • 1 кг мякоти;
  • 0,5 ст сахара;
  • 0,5 ст кураги;
  • 1 ст воды.

Приготовление:

  • очищенные дольки нарезать произвольными кусками;
  • добавить сахар, курагу, воду;
  • закрыть крышкой;
  • томить на медленном огне до размягчения ингредиентов;
  • блендером взбить в пюре;
  • разложить по банкам.

Хранится такая тыква в холодильнике 3 месяца

Совет 7. Тыква с апельсином

Подготовка:

  • 1 кг мякоти;
  • 2 апельсина;
  • 1 ст сахара.

Приготовление:

  • нарезанные кубики засыпать сахаром;
  • когда выступит сок закипятить на медленном огне;
  • порезать апельсины вместе с кожурой на небольшие ломтики;
  • добавить к массе;
  • томить на медленном огне 15-20 мин; разложить по банкам.

Такое варенье подходит для приготовления сладкой выпечки

В свежих овощах сохраняется значительно больше витаминов. Поэтому лучше выбирать небольшие плоды, которые можно употребить за 1-2 раза.

Что надо запомнить

Для хранения тыквы длительное время необходимо соблюдать следующие правила:

Тыкву для хранения выбирают без повреждений и с хорошим крепким хвостиком
Тыкву для хранения выбирают без повреждений и с хорошим крепким хвостиком. Фото: gazeta19.ru
  1. Хранить в сухом и прохладном месте. Тыква хорошо сохраняется целой, если ее хранить в кладовке обычной квартиры, подальше от батарей. Ее следует завернуть в бумагу или ткань, чтобы не уходила влага.
  2. Хранить в замороженном виде. Заморозка тыквы — самый доступный способ сохранения овоща. Раскладывать следует кусочки в порционные пакетики, чтобы не размораживать большие порции. Повторная заморозка губительна.
  3. Сушить тонкими пластиками. Дольки лучше и быстрее просохнут, если их нарезать тонкими пластами.
  4. Хранить в стеклянной или керамической таре. Вяленые овощи лучше всего сохраняются в стеклянных или керамических банках с хорошо притертыми крышками.

  X