Гейзерная кофеварка — принцип работы, 7 советов и 8 шагов

Icer

Семья любит кофе

У нас в семье все любят кофе, мы часто экспериментируем с вариантами приготовления. Когда я в очередной раз изучал способы приготовления, то заинтересовался таким видом оборудования как гейзерная кофеварка — принцип работы устройства прост, а результат прекрасный по заверениям специалистов. В итоге купил такой вариант себе и поделюсь опытом использования.

Если вы хотите наслаждаться ароматным кофе и потратить минимум средств на приобретение кофеварки гейзерного типа, выбирайте вариант для плиты.

5 советов от Елены Малышевой

Ведущие передачи «Жить здорово» разбирались в особенностях разных кофеварок.

Принцип работы гейзерной кофеварки основан на физическом процессе испарения воды при закипании:

1. Нижняя часть — емкость для воды. Так как при закипании пар поднимается вверх, то вода должна располагаться в самом низу. Эта часть нагревается разными способами в зависимости от типа оборудования, ниже я разберу варианты.

2. Средняя часть — отсек, в который засыпается натуральный молотый кофе. Эта часть соединена с нижней и верхней емкостями, чтобы пар проходил через систему и конденсировался в виде жидкости. Сетка предотвращает попадание кофе в воду.

3. Верхняя часть — емкость для готового напитка. В ней собирается готовый напиток. Обычно размер этого элемента примерно такой, как и нижнего, чтобы жидкость не убегала. Конструкция отличается от обычного чайника наличием трубки посередине, через которую проходит пар.

По схеме вы легко поймете, что это такое и как работает – все основано на физическом процессе превращения воды в пар

4. Когда вы нагреваете воду, она закипает и начинает испаряться. Вначале пар заполняет все пространство в нижней емкости, а потом под давлением проходит через кофе, впитывая в себя вкус и аромат.

5. Пар заполняет и среднюю часть, но не сразу проходит наверх. За счет этого жидкость вбирает в себя гораздо больше аромата, чем при прохождении в обычной кофеварке. Когда и в средней части давление достигает предела, пар выходит в верхнюю часть через трубку.

6. Верхняя емкость холодная, поэтому пар конденсируется в жидкость. Готовый напиток собирается в отсеке, который обычно имеет небольшой размер. За один раз приготавливается всего 1-2 чашки. Многие считают этот момент главным недостатком, ведь приготовить больше двух чашек за один заход невозможно.

В отличие от приготовления в турке вам не придется постоянно следить за процессом приготовления. Все происходит без вашего внимания, хотя иногда поглядывать все равно нужно, чтобы вся вода из нижней части не выкипела и емкость не начала подгорать.

Фрагмент телепередачи:

2 типа приборов

Устройство кофеварки всегда одинаково. Отличается лишь способ нагрева жидкости:

• Модели для плиты. Стоят недорого и просты в использовании: нужно просто поставить собранную систему на средний или малый огонь и дождаться окончания процесса приготовления. Это классическое решение, но есть один минус – время приготовления может немного различаться, так как вы можете сделать пламя или нагрев плиты чуть больше или меньше.

• Модели с электрическим нагревом. Намного удобнее первого варианта за счет того, что после приготовления напитка прибор выключается и не нужно следить за ним. Более того – современные модели оснащены таймером, и вы можете включить процесс приготовления в любое время, чтобы, когда вы проснулись или вернулись с работы, вас ждал ароматный кофе. Минус – для работы нужна электрическая сеть.

8 шагов приготовления кофе

Расскажу, как пользоваться гейзерной кофеваркой.

	Шаг 1. Приготовьте оборудование к использованию Если кофеварка новая, то обязательно промойте все детали теплой водой с моющим средством и прополощите в чистой воде. Разберите конструкцию перед тем, как пользоваться кофеваркой. Это нужно и для того, чтобы подготовить все необходимое, и для того, чтобы осмотреть детали и убедиться, что они не повреждены и готовы к работе
	Шаг 2. Осмотрите емкость для напитка Убедитесь, что она чистая. При необходимости вымойте элемент. Посмотрите, на забилось ли выходное отверстие в трубке. Туда могут попадать частицы кофе при приготовлении. Протрите сухой тряпкой, если внутри есть остатки воды. Для наилучшего результата поверхности должны быть идеально сухими
	Шаг 3. Налейте воду в нижнюю емкость Используйте очищенную воду. Если нет фильтров, советую отстаивать в емкости водопроводную воду в течение суток. Так внутри будет образовываться намного меньше накипи. Наливайте воду не до самого верха. Учтите, что в емкость опускается трубка средней части. Да и внутри должно оставаться немного воздуха для создания давления
	Шаг 4. Подготовьте кофе Используйте либо молотый вариант, либо кофе в зернах. Важно, чтобы хранение осуществлялось в герметичной упаковке. Открывайте ее непосредственно перед использованием
	Шаг 5. Насыпьте кофе Поставьте желоб-фильтр на нижнюю часть. Так вы убедитесь, что воды не много, и она не идет через край. Заполните отсек полностью. Чтобы получить качественный напиток, нужно сыпать много и аккуратно придавливать. В конце выровняйте поверхность — снимите излишки, чтобы не было горки
	Шаг 6. Соберите конструкцию Накрутите верхнюю часть на нижнюю. Посередине всегда есть резьба, поэтому процесс не вызовет затруднений. Заворачивайте достаточно плотно, чтобы пар под давлением не выходил на стыке. Но прикладывать слишком большое усилие тоже не стоит — вы можете деформировать соединение или даже испортить его
	Шаг 7. Приготовьте кофе Если у вас вариант для плиты, то поставьте его и включите небольшой огонь. Оптимальный режим подбирается опытным путем. Важно, чтобы нагревание происходило не слишком быстро и не слишком медленно. Электрический вариант просто включается в сеть. Если есть таймер – можно настроить его. По окончании работы техника выключится. А некоторые модели подают звуковой сигнал, чтобы вы знали, что приготовление окончено
	Шаг 8. Налейте кофе в кружку Употребляйте напиток сразу после приготовления. Чем дольше он простоит, тем больше аромата потеряет. Если в емкости осталось немного кофе — вылейте его. Нежелательно, чтобы он оставался внутри, из-за этого со временем образуется налет, который сложно удалить

5 советов по уходу и использованию

Эти простые рекомендации по применению продлят жизнь оборудования и обеспечат отличный вкус кофе:

1. Следите за водой в изделиях, используемых на плите. Если она выкипит и кофеварка постоит несколько минут на огне, то из строя выйдет уплотнительное кольцо, обеспечивающее герметичность. Найти его очень сложно.
2. При покупке советую обратить внимание на производителя. Лучше всего себя зарекомендовали итальянские изделия, на них есть отличительный знак — картинка бородатого мужчины.
3. Выбирайте оптимальную вместимость. На упаковке обычно указано количество порций — 6,9,12. Но имейте в виду, что на западе порция — это всего 60 гр., поэтому в обычную кружку войдет как минимум 6 порций. По сути, самая большая модель готовит всего две кружки обычного размера.
4. Используйте качественный кофе. Если вы хотите наслаждаться отличным вкусом, то я советую покупать кофе в зернах и молоть его непосредственно перед использованием. Вы сразу почувствуете разницу.
5. Мойте кофеварку сразу после остывания. Если вы оставите ее, то налет засохнет, а остатки кофейного жмыха присохнут к сетке так, что ее придется долго отчищать.

2 совета, которые я нашел на форумах

1. В моделях для плиты наливайте воду до предохранительного клапана. Это отличный ориентир, плюс он стравливает избыточное давление, если вода выкипела.

ЛюЛю:

вода наливается только до предохранительного клапана. Там на корпусе есть небольшой клапан, как на скороварках. На всякий случай, если забудете, что кофеварка стоит на плите, а вода уже выкипела. Носик маленький, но наливается удобно.

2. При покупке отдавайте предпочтение тем изделиям, к которым продаются уплотнительные кольца. Это самый недолговечный элемент, и если вы не найдете замену, то придется выбросить рабочую технику.

Hunter:

По концепции хорошая приспособа.
Но при покупке сложно оценить качество изготовления конкретного изделия (цена и внешний вид не показатель, проверено), — некоторые плохо подогнаны и травят пар. Также рекомендую выбрать ту, к которой доступны запасные уплотнительные кольца, т.к. они изнашиваются и их надо периодически менять.

Что нужно запомнить

1. Выбирайте качественное изделие с плотными соединениями. Система работает под давлением, и, если она сделана плохо, пар будет уходить через стык.
2. Правильно готовьте напиток: проверяйте состояние всех узлов, используйте чистую воду и качественный кофе, следите за окончанием приготовления, если у вас модель для плиты.