Как выбрать кофемолку для дома: 3 вида и 14 рекомендаций

Сергей

Решил купить кофемолку

Недавно один из новых друзей угостил меня молотым кофе, приготовленным в турке. Я привык пить растворимый, а тут так понравилось, что решил изменить своей привычке и перейти на кофе, сваренное в турке.

Так получилось, что кофемолки у меня раньше не было, и перед покупкой я решил узнать, как выбрать кофемолку для дома. И какая лучше: ручная или электрическая? Делюсь найденной информацией.

От правильного помола зависит вкус напитка. По рекламному плакату этого не понять.

3 вида кофемолок

Есть три вида кофемолок:

1. Ручная (механическая)

Ручной помол требует приложения физических усилий для вращения рукоятки жернова, а также терпения (процесс может занимать от 3 до 10 минут). Ручное устройство может смолоть зерна нужным образом. Степень помола (который бывает ультратонким, тонким, средним и грубым) регулируется винтом. Полученный порошок подойдет для заваривания в турке.

В механической кофемолке, благодаря низкой скорости, зерна не перегреваются,  и кофе сохраняет свой аромат и вкус. Кроме того, с точки зрения дизайна ручная кофемолка является стильным предметом интерьера.

2. Роторная электрическая

Ее еще называют ножевой кофемолкой, поскольку зерна в ней измельчаются быстро вращающимися ножами-крыльчатками. Роторное устройство способно очень быстро перемолоть кофейные зерна в мелкий порошок, но до определенной степени. В какой-то момент ножи перестают их измельчать и работают вхолостую.

Такая кофемолка дает неоднородный помол, поэтому она подойдет вам, если вы пьете кофе не больше одной чашки в день, и завариваете его в турке (для этого неоднородность помола не играет важной роли). Недостатком является нагревание зерен. Достоинства — невысокая стоимость, эффективность, компактность.

3. Жерновая электрическая

Если в роторной кофемолке ножи рубят зерна, то жерновая растирает их с помощью жерновов в порошок, состоящий из мелких однородных частиц. Поэтому именно жерновой механизм позволяет получить лучший «экспрессо» и «капучино». Материалом жерновов может быть камень, керамика, сталь. Жернова бывают конические и параллельные. Конические размалывают медленнее, но служат дольше. Параллельные вращаются быстрее, но быстрее и стачиваются.

Благодаря наличию двух емкостей, зерна в таком устройстве не перегреваются, а сразу пересыпаются в специальную емкость. Степень задается регулируемым расстоянием между жерновами. При всех плюсах следует обратить внимание на то, что жерновые кофемолки стоят сравнительно дорого. Но это лучшая кофемолка для дома.

14 рекомендаций профессионалов

Эксперты рекомендуют, какую кофемолку лучше купить для дома.

	Рекомендация 1. Cunill Brasil Вид: жерновая. Цена: от 17500 ₽. Достоинства: высочайшее качество помола (помол однородный); регулировка степени помола и веса порции; небьющийся резервуар для зерен; высокая мощность (275Вт). Минусы: высокая цена
	Рекомендация 2. Rommelsbacher EKM 300 Вид: жерновая. Цена: от 6900 ₽. Достоинства: ровный помол; 12 степеней измельчения; отличное сочетание цена-качество; компактность. Минусы: не обеспечивает ультратонкий помол
	Рекомендация 3.Nivona NIGS 130 Cafe Grano Вид:  жерновая. Цена: от 7500 ₽. Достоинства: равномерный помол; тихая работа; много степеней помола; настройка количества чашек; кофе не нагревается. Минусы: грубая настройка таймера
	Рекомендация 4. Bosch 6000/6003 Вид: роторная. Цена: от 1200 руб. Достоинства: высокая мощность для роторной кофемолки (180Вт); высокая скорость помола; расположенное под наклоном дно обеспечивает равномерный помол; корпус из высокопрочного пластика. Минусы: необходимость придерживать крышку во время работы
	Рекомендация 5. Casso Coffee Flavour Вид: роторная. Цена: от 2420 ₽. Достоинства: равномерно перемалывает порцию в 4-8 чашек кофе; прочный стальной корпус; импульсный выключатель; вместительна чаша. Минусы: небольшое количество кофе просыпается при открытии крышки
	Рекомендация 6. UNIТ UGG-112 Вид: роторная. Цена: от 990 ₽. Достоинства: прочный стальной корпус; скорость работы; шнур прячется в корпус; есть замок безопасности. Минусы: маленькое смотровое окошко
	Рекомендация 7. Микма-ЭКМУ ИП-30 Вид: роторная. Цена: от 1261 ₽. Достоинства: надежный корпус; тихая работа; невысокая цена. Минусы: двигатель не очень надежный; не сматывается шнур
	Рекомендация 8. VITEK VT-1542 Вид: роторная. Цена: от 1100 ₽. Достоинства: тихая работа: долговечный металлический корпус; невысокая цена. Минусы: малая вместительность; короткий шнур; неудобно надевается/снимается крышка
	Рекомендация 9. Polaris PCG 0815A Вид: роторная. Цена: от 1800 ₽. Достоинства: высокая скорость помола; импульсный режим работы; прочный корпус из нержавеющей стали; невысокая цена.  Минусы: плохо держится крышка; часть смолотого кофе остается под ножами, неудобно доставать
	Рекомендация 10.Simbo SCM-2934 Вид: роторная. Цена: от 800 ₽. Достоинства: защита от включения без крышки; острые ножи . обеспечивающие качественный помол; удобно убирается шнур. Минусы: шумит при работе
	Рекомендация 11. Bekker BK-2517 Вид: ручная. Цена: от 1100 ₽. Достоинства: керамические жернова; удобная ручка; регулировка степени помола; ручка вращается в обе стороны. Минусы: хрупкая, если уронить, могут треснуть жернова
	Рекомендация 12. Mayer&Boch 2316 Вид: ручная. Цена: от 844 ₽. Достоинства: корпус из натурального дерева; жернова из нержавеющей стали; удобная ручка; регулятор степени помола. Минусы: металлические детали легко царапаются; хрупкая; сложно мыть
	Рекомендация 13. Silampos Stellar Вид: ручная. Цена: от 850 ₽. Достоинства: корпус. целиком выполненный из нержавеющей стали; разборная; можно мыть в посудомоечной машине; регулировка степени помола. Минусы: высокая цена
	Рекомендация 14. TimA SL-073 Вид: ручная. Цена: от 678 ₽. Достоинства: оригинальный вешний вид; простота конструкции; невысокая цена; удобство эксплуатации. Минусы: небольшой люфт ручки; малая вместительность

2 совета от специалистов

Профессионалы на телеканале «Губерния» советуют, какой должна быть хорошая кофемолка.

Вот их рекомендации как правильно выбрать кофемолку для дома:

1. Ручная кофемолка отлично подходит для заваривания кофе в турке. Дает мелкий помол, почти в пыль, а это именно то, что нужно для заваривания кофе в турке (джезве).
2. Ножевая кофемолка имеет существенный недостаток. Она не дает равномерного помола, обычно получается неоднородная масса. Кроме того, ножевая кофемолка может пережечь зерна, и вкус напитка будет испорчен.
3. Лучший вариант — электрическая жерновая кофемолка. Она обеспечивает ровный помол и позволяет качественно приготовить любой вид кофе благодаря наличию многих степеней помола. Жерновые кофемолки безопасны.

Видеофрагмент:

Советы по выбору электрического прибора:

1. Жерновая или ножевая кофемолка: у жерновых качество помола выше.
2. Высокая мощность — благо или вред: лучшие устройства не слишком мощные. Это связано с возможностью перегрева зерен, которого стоит избегать.
3. Наличие импульсного режима: хорошая кофемолка для дома должна иметь функцию импульсного режима, поскольку она препятствует частым поломкам устройства.
4. Безопасность: защита от перегрева и функция блокировки ее работы при снятии крышки.

Что нужно запомнить

1. Качество помола. Лучше всего жерновая электрическая, она имеет много степеней помола. Подходит для приготовления любого вида напитка, как в турке, так и в кофеварке и кофемашине.
2. Мощность. Для домашнего использования выбирайте кофемолку со средней мощностью, поскольку при высокой мощности работы есть риск перегреть зерна и испортить вкус напитка.
3. Функционал. Отдавайте предпочтение удобным устройствам: с подходящей для ваших нужд емкостью, комфортной длиной шнура, прорезиненными ножками, обеспечивающие устойчивость и т.д.