Что такое каталитическая очистка духового шкафа: 4 совета и 3 отзыва

Татьяна Панасенко

Хочет купить духовой шкаф

Хочу купить духовой шкаф, и самым главным критерием для меня является легкая его очистка. Почитала про пиролитическую и каталитическую очистку — разницу в принципе поняла, но что лучше не осознала.

В целом, ценник на такие духовые шкафы выше значительно. Села изучать отзывы на форумах, посмотрела тематические видео. Делюсь найденной информацией с вами.

4 совета от профессионалов

Специалисты рекомендуют жарочные шкафы с каталитической системой очистки. Что такое каталитическая очистка духового шкафа:

1. Упрощенная система пиролиза. Каталитическая система очистки происходит под более низкой температурой, равной 250 град. Каталитический тип очистки духового шкафа происходит непосредственно в период приготовления пищи
2. Специальные внутренние панели. Внутренние панели имеют шероховатый вид и обработаны каталитическим составом. Свойство катализа сохраняется весь срок службы духового шкафа. Без такого покрытия применение данного вида очистки не возможно.
3. Легкое обслуживание. Чтобы провести очистку, необходимо освободить печь от навесного оборудования. По окончании процесса, завершить уборку путем протирания внутренних поверхностей влажной салфеткой от скопившегося пепла.
4. Встроенная функция. Функция очистки встроена в систему управления шкафом. Таймер определяет время обработки и блокировки дверей на весь процесс работы.

Фрагмент видеоролика:

5 свойств, о которых я прочла на форумах

Каталитический тип очистки духового шкафа:

	Свойство 1. Специальная эмаль Особенность: Специальная эмаль позволяет снижать в два раза температуру внутри печи для того чтобы жир начал превращаться в пепел. Такое покрытие отсутствует на дверцах и нижней части духовки. Сахар и молоко, случайно попавшие на стенки, разрушают покрытие. При происходящих химических реакций на поверхности, защита и самоочищающаяся способность разрушаются. Двери и навесные части придется отмывать вручную или воспользоваться посудомоечной машиной
	Свойство 2. Пиролитическая или каталитическая Особенность: Если на стенки попадает большое количество жира во время готовки, то разовая процедура не спасет. Жир останется на стенках и возможно сгорит при последующих приготовлениях пищи. Пиролитическая очистка происходит при более высокой температуре и отдельно от приготовления блюд. Эффективность ее намного выше, затраты на потребление энергии также превосходят в разы. Требуется отдельная линия для подключения 6000 кВт
	Свойство 3. Бережная эксплуатация Особенность: Очистка поверхностей каталитической духовки допускается только мягкой губкой без абразивных чистящих средств. Даже при бережной эксплуатации через 5 лет поверхность теряет свои свойства и подлежит замене. Большинство производителей производят внутренние панели с двухсторонним покрытием, что увеличивает срок эксплуатации. Для восстановления функции, достаточно их только перевернуть
	Свойство 4. Каталитическая или гидролизная Особенность: У каталитического покрытия ограничен срок службы в отличие от плит с гидролизной функцией. В том и другом случае сильные загрязнения убираются не сразу, поэтому требуется дополнительная обработка. Функция гидролиза не приводит к удорожанию модели в отличие от каталитической. Система самоочистки во время приготовления блюд может устанавливаться в электрических и газовых моделях. Но плиты с гидролизной функцией дешевле и имеют гладкую поверхность стенок Стенки каталитической печи отмываются сложнее, так как имеют шероховатую поверхность, но эффективность обработки выше, если эксплуатировать духовку часто
	Свойство 5. Использование фильтров Особенность: Если во время эксплуатации печи с каталитической функцией применять специальные жироулавливющие фильтры, то обработка поверхностей будет более эффективна. Они снижают количество налета на стенках, аккумулируя его в специальных емкостях. Во время обработки достаточно вылить скопившийся жир и протереть стенки. Благодаря фильтрам периодичность очистки снижается в 2-3 раза, что экономически выгодно

Если использовать специальные емкости для приготовления блюд, фольгу и кулинарную бумагу, то загрязнение не будет столь интенсивным, что благотворно скажется на уборке.

3 отзыва блогеров

Что лучше выбрать:

Отзыв 1. Каталитические панели

Пиролиз слишком энергозатратен и требует хорошей вентиляции кухни.

Без комплексов:

Каталитические панели — это самый лучший способ очистки. То есть ее вообще не надо делать, поверхность шершавая, тереть ее не надо.
Пиролиз мне не нравится — жаль электричества и вонь стоит при очистке.

Отзыв 2. Дверь и съемные элементы мыть отдельно

Противень и решетку необходимо мыть вручную, но это выгодно в соотношении цены.

Евгения, 30 лет:

Выбирали между разными моделями духовых шкафов, но бюджет был ограничен, поэтому взяли с каталитическим очищением. Не знаю работает ли покрытие так как нужно, но не замечала за 6 месяцев пользования, чтобы стенки или задняя панель были грязными. Противень, решетку приходится мыть отдельно, но это мелочи, учитывая сэкономленные деньги.

Отзыв 3. Не полностью самоочищается

Пиролизная обработка хорошо очищает внутренние поверхности от нагара.

уника:

У меня духовка не самоочищающаяся, но в свое время хотела приобрести с пиролитической очисткой, потому что пластины для каталитической очистки все-таки иногда надо чистить вручную. С другой стороны, пиролитическая очистка — очень энергозатратная штука.

Что надо запомнить

1. Каталитическая очистка производится в электрических и газовых печах. Только каталитический тип обработки применяется в плитах, работающих на газе и электричестве.
2. Очистка производится во время приготовления пищи. Экономическая составляющая — это основной элемент катализа. Очистка происходит во время приготовления блюд.
3. Использование специальных фильтров уменьшает отложение жира на стенках. Если устанавливать специальные жироулавливающие фильтры, то скопление жира на стенках духовки сокращается в 3 раза.