Блендер или кухонный комбайн: что выбрать

Кухонные приборы дают возможность затрачивать минимальные усилия для обработки продуктов, приготовления блюд и напитков. Есть много видов техники. И один из самых волнующих меня вопросов — блендер или кухонный комбайн — что выбрать? Давайте в этом разберемся.

Комбайн и блендер похожи, но у комбайна больше функций.

Изучить особенности блендера

Блендер компактен, есть два его типа:

Погружной (ручной) блендер

Это длинная ручка из пластмассы или стали, внутри которой расположен электромотор. С той стороны, которую удерживает пользователь, расположены кнопки управления. К противоположному концу устройства подсоединяются насадки:

• лезвие для измельчения мягких продуктов;
• венчик для взбалтывания полужидких и жидких веществ: муссов, коктейлей, пюре, кремов, соков;
• чашка-мельничка с мощным ножиком для измельчения твердых продуктов (например, льда, замороженных фруктов или зерен кофе).

Достоинства:

1. Многофункциональность благодаря применению сменных насадок.
2. Качественное смешивание, измельчение и взбивание продуктов.
3. Компактность — не забирает много места на кухне.
4. Возможность обрабатывать продукты в любой емкости.

Недостатки:

1. Блендер нужно удерживать на весу.
2. Обрабатывает только небольшие объемы пищи и напитков.
3. При вращении насадки разбрызгивает ингредиенты, поэтому посуду не нужно наполнять на 100%.

Стационарный (настольный) блендер

Состоит из двух частей:

1. Основы с вмонтированным электромотором и панели управления на лицевой стороне
2. Чаши с крышкой и ножом на дне.

Отличие стационарного блендера от ручного — он устанавливается на столе и требует меньшего участия пользователя. Надо лишь загрузить продукты в кувшин, и включить аппарат.

В стационарный блендере очень удобно:

	1. Смешивать коктейли
	2. Взбивать сливки, муссы и смузи
	3. Готовить соусы
	4. Делать овощные и фруктовые пюре
	5. Готовить фарш
	6. Месить тесто
	7. Взбивать крем
	8. Колоть лед и молоть кофе

Нужно обратить внимание, что функциональность прибора зависит от комплектации. У настольного блендера могут быть вмонтированные или съемные ножи для смешивания, взбивания, измельчения продуктов. У некоторых моделей они заменяются сменными чашами с разными видами лезвий.

Знать отличия комбайна

Комбайн состоит из трех частей:

1. Корпус со встроенным электроприводом.
2. Комплект насадок (венчик, мясорубка, шинковка, ножи и пр.), подсоединяющихся к основе сверху.
3. Несколько чаш, в которых обрабатываются различные продукты.

В зависимости от насадки комбайн может:

	1. Чистить овощи и фрукты
	2. Резать, измельчать и шинковать продукты
	3. Месить тесто
	4. Отжимать сок из зелени, фруктов и овощей
	5. Взбивать сливки, коктейли, пюре и кремы
	6. Перекручивать фарш
	7. Измельчать зерна кофе, лед и замороженные продукты

Соответственно, комбайн совмещает в себе функции нескольких кухонных приборов, подключаемых к единому корпусу:

• миксера;
• мясорубки;
• шинковки;
• шейкера;
• блендера;
• кофемолки;
• измельчителя льда;
• соковыжималки и пр.

Поэтому для прибора характерны:

• большие размеры;
• значительная мощность;
• высокая стоимость.

Но это не значит, что кухонный комбайн с блендером и соковыжималкой хуже/лучше, чем отдельные агрегаты.

Вывод:

Чем отличается блендер от кухонного комбайна — он обрабатывает сравнительно мягкие продукты. Блендер перетирает пюре, мешает и взбивает компоненты блюда. Для резки и шинкования — не предназначен.

Модели с мощным приводом и насадкой способны измельчать твердые компоненты, крутить фарш, колоть лед. Но блендер практически не применяется для нарезания и натирания продуктов.

Сравнить показатели аппаратов

Характеристики: блендер или кухонный комбайн:

Параметр	Комбайн	Погружной и стационарный блендеры
Размеры	Громоздкие — требует много места для установки и хранения	Настольный — крупногабаритный. Ручной — компактен
Количество функций	Может заменить больше 10 разных кухонных приборов	Оба вида заменяют 5–8 кухонных приборов
Способность к обработке продуктов	Может обрабатывать все виды продуктов — как твердые, так и мягкие	Оба аппарата предназначены для обработки мягких продуктов, но могут перерабатывать и некоторые виды твердых компонентов
Цена	Высокая	Зависит от модели блендера, но по сравнению с комбайном — низкая
Емкость	Значительная —комплектуется разными по объему, но вместительными чашами	У погружного блендера вместительность зависит от используемой посуды. У настольного аппарата объем кувшина 0,5–2 л
Сложность применения	Агрегатом пользоваться сложно	Оба аппарата просты в эксплуатации
Комфортность обслуживания	Неудовлетворительная, приходится разбирать для чистки	Оба прибора удобно отмывать
Практичность	Удовлетворительная, прибор используется только для приготовления больших объемов блюд и напитков	Оба аппарата практичны, могут применяться для готовки как малых, так и больших объемов продуктов

Если вы не определились, что предпочесть — кухонный комбайн с блендером и миксером либо приборы по отдельности, задайте себе такие вопросы:

1. Есть ли на кухне место для установки крупногабаритной техники.
2. Как часто придется использовать комбайн.
3. Какие продукты по степени твердости чаще всего нужно обрабатывать.
4. Покупка кухонного комбайна не нанесет ли значительный урон бюджету.
5. Какие объемы пищи приходится готовить.
6. Какие опции (смешивание, шинковка, взбивание, измельчение и пр.) больше всего нужны.

Ответы и помогут выбрать блендер и комбайн.

Запомнить

1. Готовить сложные блюда. Если на кухне много места, приходится много готовить и блюда часто сложные, требующие специфического приготовления — выбирайте кухонный комбайн.
2. Готовить иногда или простые блюда. Если кухня маленькая, бюджет на покупку техники ограничен, готовите мало, нечасто и простые блюда, тогда ваш выбор — блендер, стационарный или погружной.
3. Обратить внимание на цену. Если высокая стоимость вас не пугает, это еще один довод в пользу комбайна.