Содержание
Кухонные приборы дают возможность затрачивать минимальные усилия для обработки продуктов, приготовления блюд и напитков. Есть много видов техники. И один из самых волнующих меня вопросов — блендер или кухонный комбайн — что выбрать? Давайте в этом разберемся.
Комбайн и блендер похожи, но у комбайна больше функций.
Изучить особенности блендера
Блендер компактен, есть два его типа:
Погружной (ручной) блендер

Это длинная ручка из пластмассы или стали, внутри которой расположен электромотор. С той стороны, которую удерживает пользователь, расположены кнопки управления. К противоположному концу устройства подсоединяются насадки:
- лезвие для измельчения мягких продуктов;
- венчик для взбалтывания полужидких и жидких веществ: муссов, коктейлей, пюре, кремов, соков;
- чашка-мельничка с мощным ножиком для измельчения твердых продуктов (например, льда, замороженных фруктов или зерен кофе).
Достоинства:
- Многофункциональность благодаря применению сменных насадок.
- Качественное смешивание, измельчение и взбивание продуктов.
- Компактность — не забирает много места на кухне.
- Возможность обрабатывать продукты в любой емкости.

Недостатки:
- Блендер нужно удерживать на весу.
- Обрабатывает только небольшие объемы пищи и напитков.
- При вращении насадки разбрызгивает ингредиенты, поэтому посуду не нужно наполнять на 100%.

Стационарный (настольный) блендер

Состоит из двух частей:
- Основы с вмонтированным электромотором и панели управления на лицевой стороне
- Чаши с крышкой и ножом на дне.
Отличие стационарного блендера от ручного — он устанавливается на столе и требует меньшего участия пользователя. Надо лишь загрузить продукты в кувшин, и включить аппарат.
В стационарный блендере очень удобно:
![]() |
1. Смешивать коктейли |
![]() |
2. Взбивать сливки, муссы и смузи |
![]() |
3. Готовить соусы |
![]() |
4. Делать овощные и фруктовые пюре |
![]() |
5. Готовить фарш |
![]() |
6. Месить тесто |
![]() |
7. Взбивать крем |
![]() |
8. Колоть лед и молоть кофе |
Нужно обратить внимание, что функциональность прибора зависит от комплектации. У настольного блендера могут быть вмонтированные или съемные ножи для смешивания, взбивания, измельчения продуктов. У некоторых моделей они заменяются сменными чашами с разными видами лезвий.
Знать отличия комбайна

Комбайн состоит из трех частей:
- Корпус со встроенным электроприводом.
- Комплект насадок (венчик, мясорубка, шинковка, ножи и пр.), подсоединяющихся к основе сверху.
- Несколько чаш, в которых обрабатываются различные продукты.
В зависимости от насадки комбайн может:
![]() |
1. Чистить овощи и фрукты |
![]() |
2. Резать, измельчать и шинковать продукты |
![]() |
3. Месить тесто |
![]() |
4. Отжимать сок из зелени, фруктов и овощей |
![]() |
5. Взбивать сливки, коктейли, пюре и кремы |
![]() |
6. Перекручивать фарш |
![]() |
7. Измельчать зерна кофе, лед и замороженные продукты |
Соответственно, комбайн совмещает в себе функции нескольких кухонных приборов, подключаемых к единому корпусу:
- миксера;
- мясорубки;
- шинковки;
- шейкера;
- блендера;
- кофемолки;
- измельчителя льда;
- соковыжималки и пр.

Поэтому для прибора характерны:
- большие размеры;
- значительная мощность;
- высокая стоимость.
Но это не значит, что кухонный комбайн с блендером и соковыжималкой хуже/лучше, чем отдельные агрегаты.
Вывод:
Чем отличается блендер от кухонного комбайна — он обрабатывает сравнительно мягкие продукты. Блендер перетирает пюре, мешает и взбивает компоненты блюда. Для резки и шинкования — не предназначен.
Модели с мощным приводом и насадкой способны измельчать твердые компоненты, крутить фарш, колоть лед. Но блендер практически не применяется для нарезания и натирания продуктов.
Сравнить показатели аппаратов

Характеристики: блендер или кухонный комбайн:
Параметр | Комбайн | Погружной и стационарный блендеры |
Размеры | Громоздкие — требует много места для установки и хранения |
|
Количество функций | Может заменить больше 10 разных кухонных приборов | Оба вида заменяют 5–8 кухонных приборов |
Способность к обработке продуктов | Может обрабатывать все виды продуктов — как твердые, так и мягкие | Оба аппарата предназначены для обработки мягких продуктов, но могут перерабатывать и некоторые виды твердых компонентов |
Цена | Высокая | Зависит от модели блендера, но по сравнению с комбайном — низкая |
Емкость | Значительная —комплектуется разными по объему, но вместительными чашами |
|
Сложность применения | Агрегатом пользоваться сложно | Оба аппарата просты в эксплуатации |
Комфортность обслуживания | Неудовлетворительная, приходится разбирать для чистки | Оба прибора удобно отмывать |
Практичность | Удовлетворительная, прибор используется только для приготовления больших объемов блюд и напитков | Оба аппарата практичны, могут применяться для готовки как малых, так и больших объемов продуктов |
Если вы не определились, что предпочесть — кухонный комбайн с блендером и миксером либо приборы по отдельности, задайте себе такие вопросы:
- Есть ли на кухне место для установки крупногабаритной техники.
- Как часто придется использовать комбайн.
- Какие продукты по степени твердости чаще всего нужно обрабатывать.
- Покупка кухонного комбайна не нанесет ли значительный урон бюджету.
- Какие объемы пищи приходится готовить.
- Какие опции (смешивание, шинковка, взбивание, измельчение и пр.) больше всего нужны.
Ответы и помогут выбрать блендер и комбайн.

Запомнить
- Готовить сложные блюда. Если на кухне много места, приходится много готовить и блюда часто сложные, требующие специфического приготовления — выбирайте кухонный комбайн.
- Готовить иногда или простые блюда. Если кухня маленькая, бюджет на покупку техники ограничен, готовите мало, нечасто и простые блюда, тогда ваш выбор — блендер, стационарный или погружной.
- Обратить внимание на цену. Если высокая стоимость вас не пугает, это еще один довод в пользу комбайна.