Какая плита лучше индукционная или электрическая: 10 рекомендаций и 6 мифов

Сергей

Разбирался, какую плиту купить

Неделю назад купил квартиру в новом доме, стал обустраиваться. А к газу дом не подключен. Я привык к газовой плите, но деваться некуда: надо приобретать электрическую. Пришлось разбираться, какая плита лучше индукционная или электрическая обычная? Делюсь полученной информацией.

3 вида электроплит от телеведущих

Ведущие программы «Жить здорово» выясняли, какие основные виды электроплит есть и чем отличается каждый вид.

Вот их выводы:

Вид 1. Электрическая плита с эмалированной поверхностью. Традиционная электроплита с реактивным нагревом. То есть обычный  нагревательный элемент под конфорками. Конфорки (блины) из чугуна, долго нагреваются, долго остывают. Пища пригорает, велика опасность обжечься.

Вид 2. Стеклокерамическое покрытие. Все тот же обычный нагревательный элемент, но внедренный в поверхность из стеклокерамики.

Вид 3. Индукционные электроплиты. Действуют по принципу трансформатора: одна обмотка под стеклом, роль другой играет сама посуда, которая должна быть из ферромагнитного сплава. Конфорка не нагревается, нагревается лишь сама посуда.

Видеофрагмент передачи

5 критериев выбора от профессионалов

Профессионалы «Кухни  Экспо» дают критерии для определения, какая электроплита лучше.

Критерий 1. Скорость нагрева. Чтобы вскипятить литр воды, индукционной плите понадобится 2–3 минуты, тогда как обычной электрической — минут 7.

Критерий 2. Экономичность.  Индукционная плита тратит  примерно в полтора раза меньше электроэнергии, что является бесспорным преимуществом.

Критерий 3. Уровень безопасности. В связи с тем, что поверхность индукционной плиты остается холодной, риск обжечься намного ниже, так как нагревается только дно посуды;

Критерий 4. Посуда. Для электрической варочной панели подходит любая посуда, «индукция» же требует «правильной» посуды, дно которой имеет ферромагнитные свойства.

Критерий 5. Цена. Решая вопрос, какая по этому критерию плита лучше, индукционная или стеклокерамика, не говоря уже об электроплитах с эмалированной поверхностью, следует заметить, что индукционные заметно дороже.

10 рекомендаций от экспертов

Эксперты с портала «Эксперт цен» рекомендуют лучшие электрические плиты.

	Рекомендация 1. Gorenie E 5121 WH-B Вид: с эмалированной поверхностью. Цена: от 16390 ₽. Достоинства: дверь с двумя стеклами и одним термослоем; класс энергосбережения — А; подсветка изнутри; глубокий эмалированный противень и решетка. Недостатки: нижний ящик для посуды откидной, и не выдвижной; нет конвекции
	Рекомендация 2.  DARINA 1D EM241 419 W Вид: с эмалированной поверхностью Цена: от 12800 ₽. Достоинства: энергоэффективность класса А; подсветка; регулируемые опоры с контргайкой; гарантия 2 года; комплект из противня, поддона и решетки; Недостатки: не предусмотрена верхняя крышка; нет экспресс-конфорки
	Рекомендация 3. GEFEST 5140 0031 Вид: с эмалированным покрытием. Цена: от 10295 ₽. Достоинства: подсветка духовки; 6-диапазонный терморегулятор с верхним пределом 250 °С; гарантия 2 года; сетевой шнур с вилкой. Недостатки: простой отсек посуды с откидной крышкой; нет гриля; нагревается корпус
	Рекомендация 4.  Gorenje EC 5352 XA Вид: со стеклокерамическим покрытием. Цена: от 43600 ₽. Достоинства: дверь духовки Compactdoor с двумя стеклами и термослоем; шарнир плавного закрытия Gentie Close; задняя стенка с каталитической панелью самоочистки; Недостатки: высокая цена
	Рекомендация 5. Electrolux EKC 954901 X Вид: со стеклокерамическим покрытием. Цена:  от 51500 ₽. Достоинства: индикация остаточного тепла; солидный объем духовки (65 л); технологическое отверстие для отвода пара; таймер. Недостатки: нет каталитических стенок, телескопических направляющих; завышенная цена
	Рекомендация 6. Mora C 311 AW Вид: со стеклокерамическим покрытием. Цена: от 22800 ₽. Достоинства: отличное сочетание цены и качественных характеристик; покрытие духовки — пиролитическая эмаль высокой прочности; качественная сборка; функция паровой очистки EcoClean. Недостатки: только один эмалированный противень в комплекте
	Рекомендация 7. Gorenje EC 62 CLB Вид: полноразмерная со стеклокерамикой. Цена: от 32990 ₽. Достоинства: аналоговые часы с функцией таймера, будильника; объемная духовка (65 л); специальный шарнир, обеспечивающий закрытие дверцы; очистка паром AquaClean. Недостатки: нет телескопической направляющей в духовке
	Рекомендация 8. GEFEST 6570-04 Вид: индукционная. Цена: от 49200 ₽. Достоинства: сенсорное управление; энергоэффективность класса А; режим ускоренного нагрева; многофункциональный таймер.  Недостатки: нет телескопических направляющих; высокая цена
	Рекомендация 9. Gorenje EIT 6351 XPD Вид: индукционная Цена: от 49990 ₽. Достоинства: электронный программатор с сенсорным управлением; пиролитическая эмаль в духовке, очистка паром; двухуровневый гриль и конвекция; шарнир для плавного закрытия. Недостатки: только один комплект «телескопов»
	Рекомендация 10. Hansa FCIW58297 Вид: индукционная. Цена: от 39000 ₽. Достоинства: таймер, самостоятельно отключающий духовку; режим конвекции в духовке; удобный информативный дисплей. Недостатки: перед первым использованием пришлось потратить немало времени на «обжиг»

6 мифов и вся правда об индукционных плитах от экспертов

Эксперты с портала «СемьЯ» развенчивают мифы об индукционных плитах.

Миф 1. Индукционные плиты небезопасны для здоровья. На самом деле эксперименты показали, что магнитное поле индукционной плиты в 91 раз меньше магнитного поля обычного фена.

Миф 2. При покупке «индукции» придется менять всю посуду. На деле не подходят алюминиевые и медные предметы утвари, эмалированная подходит, нержавейка.

Миф 3. Индукционная плита нагревается как стеклокерамическая. При работе «индукции» нагревается только посуда, а не варочная поверхность.

Миф 4. Любой металлический предмет, попавший на работающую индукционную плиту, будет сильно нагреваться. Большинство индукционных плит даже не включаются, если на них нет посуды.

Миф 5. «Индукцию» нельзя устанавливать над стиральными машинами и другими устройствами с металлическими поверхностями. Для создания индукционных плит используется специальный изолирующий магнитный «теплоотвод».

Миф 6. Индукционные плиты дороги.  По сравнению с обычными электрическими с эмалированной поверхностью — да, но если сравнивать со стеклокерамическими, цены вполне сопоставимы.

Что нужно запомнить

• экономичность, безопасность. скорость нагрева. По всем этим показателям индукционные плиты имеют ощутимое преимущество;
• посуда. Далеко не любая посуда подойдет для индукционных плит. Прежде всего, нужна посуда с ферромагнитными свойствами. Также подойдет нержавейка или эмалированная;
• стоимость. «Индукция» стоит дорого, и ремонт дорого обходится, но она обладает целым рядом преимуществ.

Видео: плюсы и минусы индукционной плиты и электрической