Содержание
Лето выдалось богатым на укроп. Очень захотелось сохранить ее аромат и вкусовые качества надолго.
Выяснила, как хранить укроп в холодильнике правильно, воспользовавшись найденными советами на ТВ и форумах. Вот что у меня получилось.
4 совета от Елены Малышевой
Телеведущая и врачи передачи «Жить здорово» выяснили, как сохранить укроп свежим в холодильнике надолго:
- В стакане с водой. Поместить листья в стакан с водой черенками вниз. Убрать в холодильник. Так укроп сохранит свежесть на протяжении 5 дней.
- Заморозить в пакете. Можно свежую зелень измельчить, убрать жесткие стебли. Сложить полученную массу в контейнер и убрать морозильную камеру. Так в продукте сохраняются все полезные свойства.
- Заморозить в открытом виде. Чтобы наполнить укроп большим количеством витаминов, ее нужно замораживать в открытом виде. После заморозки сложить все в пакет или контейнер. Хранить в морозильной камере.
- Приготовить заправку. Из зеленого укропа, рукколы, перца чили и растительного масла можно приготовить отличную заправку для салатов. Измельчить зелень в блендере, смешать с перцем и маслом. Хранить в закрытой таре в холодильнике 5–7 дней.
Видеофрагмент о том, как правильно можно хранить зелень
10 способов от форумчан
Пересмотрев многочисленные форумы, выяснила способы хранения зелени в холодильнике:
![]() |
Способ 1. В контейнере
Приготовление:
Хранится 7 дней |
![]() |
Способ 2. В банке Приготовление:
Хранение укропа в банке — 1–2 месяца |
![]() |
Способ 3. С луковицей
Приготовление:
Срок хранения составляет 1–2 месяца |
![]() |
Способ 4. В морозилке
Приготовление:
Срок хранения до полугода |
![]() |
Способ 5. В ледяных кубиках
Приготовление:
|
![]() |
Способ 6. Засолка
Рекомендация: свежий укроп можно засолить. Приготовление:
Так продукт сохранится без потери качества до следующего урожая |
![]() |
Способ 7. Сушка
Способ 1:
Способ 2:
Аромат и насыщенный цвет таким образом сохраняются лучше |
![]() |
Способ 8. В морозильной камере с зеленым луком
Приготовление:
Такая приправа отлично сохраняет все вкусовые качества продукта, и является хорошей добавкой к супам |
![]() |
Способ 9. В виде смузи
Приготовление:
Из такой заготовки можно готовить различные соусы. Аромат сохраняется свежей зелени |
![]() |
Способ 10. В вакуумном контейнере
Приготовление:
В безвоздушном пространстве не развиваются бактерии. Зелень прекрасно хранится до 5 месяцев |
При соблюдении правил заготовки можно круглый год радовать своих близких свежей зеленью.
Правильная подготовка

Летом необходимо запастись терпением и знаниями для того, чтобы заготовить укроп на зиму:
- Мыть укроп. Перед тем, как отправить зелень на хранение, ее необходимо тщательно помыть и обсушить полотенцем.
- Убирать огрубевшие стебли. Жесткие стебли плохо просыхают и быстрее начинают портиться. Поэтому от них следует избавляться.
- Менять воду. При хранении укропа в воде, не забывайте менять воду. Чем чаще будете это делать, тем дольше зелень будет свежей.
- Стерилизовать банки. Перед тем как воспользоваться банками для хранения, необходимо их хорошо просушить и простерилизовать.
- Не солить блюда. Если при приготовлении пищи используете соленый укроп, то можно не солить блюда. Приправа сама по себе очень соленая.
Что нужно запомнить
- способы хранения: в стакане с водой, в сушеном виде, в пакете, в банке, в ледяных кубиках, в виде смузи;
- сроки хранения: укроп в свежем виде хранится 7 дней, в банке или с луковицей — 2 месяца, в замороженном виде или в вакуумном контейнере — до 6 месяцев, в засолке — 1 год.
Видео: 3 способа заготовки укропа на зиму