Содержание
Орехи — не только полезные, но и вкусные. Стало интересно, как хранить орехи в домашних условиях, чтобы их полезные и вкусовые качества оставались неизменными. Давайте разбираться.
Знать, как выбрать орехи
Чтобы орехи долго хранились, нужно правильно их выбрать:
- Повреждения. Хорошие орехи не должны быть поломанными, их скорлупа должна быть ровной и без сколов.
- Цвет. Цвет скорлупы должен быть однородным, без пятен, но не слишком ярким. Не должно быть плесени.
- Ядра. Ядра хороших орехов не должны быть сморщенными и маленькими.
- Производитель. Обращать внимание на производителя, например, грецкие орехи лучше брать французские, арахис — китайский, фисташки — иранские.
 |
Грецкий орех
При выборе грецкого ореха попробуйте потрясти его: хороший орех не издаёт звуков, потому что его ядро полностью заполняет скорлупу. Он не слишком лёгкий, без налёта и посторонних пятен, скорлупа не должна быть повреждена.
|
 |
Кедровый орех
Хороший кедровый орех должен быть чуть влажным, без повреждений и налёта. Все орешки покрыты небольшими чёрными точками.
|
 |
Фундук
При выборе фундука потрясите его — он не должен издавать звуков. Хороший фундук не слишком лёгкий, на скорлупе нет повреждений.
|
Хранить орехи лучше со скорлупой, они реже повреждаются, меньше пересыхают и не повреждаются
Подготовить орехи к хранению
Орехи перед хранением обязательно нужно подготовить:
- Перебрать. Испорченные орехи ни в коем случае нельзя хранить вместе со здоровыми, они могут загнить, а гниль быстро заразит другие ядра.
- Очистить. Если вы собираетесь хранить орехи долго, то лучше очистить их от скорлупы, они займут меньше места.
- Промыть. После покупки нужно обязательно мыть очищенные орехи, но нельзя замачивать их в воде надолго. Опустите орехи в ёмкость с водой и тщательно промойте. Если вы храните орехи в скорлупе, их можно не отмывать от загрязнений.
- Подсушить. Если ядра влажные, лучше подсушить орехи в духовке или микроволновке, чтобы при хранении на них не выросла плесень.
Сохранить очищенные орехи
Как правильно хранить орехи без скорлупы в домашних условиях:
 |
Кедровые орехи
Как хранить кедровые орехи в домашних условиях — очищенными, в холодильнике.
Как чистить кедровые орешки:
Кедровый орех хранится 3 месяца при температуре до -10 °С |
|
Фундук
Хранить фундук лучше в скорлупе — дольше сохраняться:
Как очистить фундук:
|
|
Грецкий орех
Хранить грецкие орехи в скорлупе можно долго, но если максимально долго они сохранятся без скорлупы:
|
 |
Миндаль
Если у миндаля появился горький неприятный привкус, это значит, что он испортился, такой орех нельзя хранить. Отберите здоровые ядра, дальше нужно:
|
 |
Кешью
Кешью хорошо хранятся без скорлупы при низкой температуре, но без поступления воздуха быстро портятся:
|
Сохранить орехи в скорлупе
Хранение орехов в домашних условиях со скорлупой дольше и проще, чем без скорлупы, но хранить орехи можно не в каждой таре:
 |
Стекло
Стеклянные банки — отличное место для хранения орехов. Закрывать их не крышками, а тканью или бумагой, чтобы внутрь проникал воздух |
 |
Тканевые мешки
Ткань хорошо пропускает воздух, поэтому подходит для хранения всех орехов |
 |
Керамические банки
Керамические контейнеры нужно закрывать не крышками, а тканью или бумагой — для циркуляции воздуха |
 |
Пластиковые контейнеры
Пригодны для хранения, но не для всех видов орехов, так как не пропускают воздух. Например, арахис в таких емкостях быстро пропадает |
Запомнить
- Выбирайте орехи перед покупкой, чтобы они хорошо хранились и были вкусными.
- Подготавливайте орехи к хранению, чтобы они хранились дольше и не теряли полезных свойств.
- Выбирайте правильную тару для хранения орехов в скорлупе, иначе они испортятся или станут невкусными.
- Не храните очищенные орехи вместе, чтобы их запахи и вкусы не смешались.
