Мошки в цветах:
как избавиться
5 народных средств и 2 покупных
Как выбрать газовую плиту

Как хранить авокадо: 8 способов хранения и 3 способа дозревания

05.03.2019
271
Анастасия Анастасия
Попробовала авокадо

Недавно попробовав бутерброд с паштетом из авокадо в гостях, пришла в восторг. Решила повторить дома. Вчера купила 4 авокадо про запас, но один оказался неспелым, а остальные испортились в холодильнике.

Стала разбираться, как хранить авокадо в домашних условиях и что делать, чтобы авокадо быстрее созрело. Делюсь с вами собранной информацией.

5 способов хранения с форумов

На форумах советуют выбирать метод хранения авокадо, исходя из того, в каком он виде:

  • целый;
  • разрезанный пополам;
  • пюре.
table_pic_ Способ 1: с луком

Сколько хранится: 7 дней

  1. Разрежьте крупную луковицу, уложите на дно посуды.
  2. Сверху уложите половинку авокадо.
  3. Посуду плотно закройте пищевой пленкой или силиконовой крышкой.

 

Испарение лукового сока замедляет порчу плода. Вкус авокадо при этом останется неизменным

table_pic_ Способ 2: с лимонным соком

Сколько хранится: 6 дней

  1. В чашку выжмите половину свежего лимона.
  2. С помощью силиконовой кисточки обильно смажьте разрез авокадо.
  3. Уложите в герметичный контейнер и уберите в холодильник.

Храните половинки авокадо срезом вверх. Это убережет фрукт от потери жидкости и замедлит увядания

table_pic_ Способ 3: с оливковым маслом

Сколько хранится: 5 дней

Способ использования масла аналогичен как с лимонным соком:

  1. Половинки авокадо хорошенько смажьте маслом.
  2. Сложите в герметичную емкость либо плотно оберните пищевой пленкой.

Периодически проверяйте продукт на наличия гниения

table_pic_ Способ 4: в вакуумном пакете

Сколько хранится: 4 дня

  1. Разрезанный фрукт вместе с косточкой уложите в специальный вакуумный пакет.
  2. Максимально удалите воздух.

Данный метод не подходит для целого фрукта, который может «задохнуться» и испортиться

table_pic_ Способ 5: в воде

Сколько хранится:24 часа

  1. Наполните контейнер холодной водой.
  2. Опустите в него половинки авокадо.
  3. Плотно закройте крышкой.

Негативный фактор при таком хранении — фрукт вбирает в себя воду, превращаясь в мягкую кашицу

Один из форумчан даже снял видео, как хранить авокадо с луком:

3 способа от производителей посуды

Я прочитала разные мнения можно ли замораживать авокадо. Заморозка — неплохой способ сохранить продукт, хотя при этом часть витаминов и теряется.

Производители посуды предлагают готовые решения, как сохранить авокадо:

table_pic_ Способ 1: половинка авокадо в герметичном контейнере

Срок хранения: 7 дней.

  1. Разрежьте плод пополам.
  2. Выньте косточку.
  3. В специальный контейнер уложите половинку срезом вниз
table_pic_ Способ 2: Пюре в герметичном контейнере

Срок хранения: до 5 месяцев.

  1. Помойте спелые фрукты.
  2. Очистите от кожуры и выньте косточки.
  3. Разрежьте на кубики и размягчите авокадо вилкой или используйте блендер.
  4. Добавьте сок лимона из расчета 1 ст. ложка на 1 авокадо.
  5. Пюре сложите в герметичный контейнер либо в специальный пакет для заморозки.

Если авокадо понадобиться для салата, то можно аналогичным способом заморозить нарезанные кубики нужной величины, сбрызнув их лимонным соком

table_pic_ Способ 3: целый плод в крафт-бумаге

Срок хранения: 7 дней — спелый, и 10 дней — недозревший.

  1. Аккуратно сложите немытые фрукты в пакеты (по отдельности).
  2. Уберите в глубь шкафа.

Температура в помещении не должна превышать +22С. Иначе фрукт быстро испортится

Итак, мы с вами разобрались, как правильно хранить авокадо. А что делать, если необходимо приготовить и съесть фрукт немедля?

3 способа ускорить созревание

Я купила неспелый фрукт, и мне нужно было ускорить его созревание. Тогда я стала искать на форумах, как сделать авокадо спелым.

И вот что узнала:

Способ 1: положите рядом яблоко или банан

Ускорить процесс созревания авокадо можно при помощи яблока или банана, которые активно выделяют этилен.

  1. Просто уложите все в один бумажный пакет и оставьте при комнатной температуре.
  2. Спустя 2-3 дня, плод полностью поспеет
table_pic_ Способ 2: положите на 30 секунд в микроволновую печь

Быстрый способ как сделать авокадо спелым:

  1. Кожицу фрукта со всех сторон проколите вилкой.
  2. Чтобы плод не взорвался от нагревания, накройте его салфеткой.
  3. Поставьте в печь на 30 секунд.
  4. При необходимости добавьте еще 30 секунд.

Имейте в виду, что вкус мякоти слегка изменится

table_pic_ Способ 3: заверните в фольгу и положите в духовку на 10 минут

Еще один способ как сделать авокадо мягким и спелым:

  1. Полностью оберните фрукт фольгой.
  2. Уложите на противень и запекайте в теплой духовке 10 минут.

Как хранить авокадо чтобы оно дозрело: тепло ускоряет созревания фрукта на несколько дней вперед

Как определить спелость плодов

Сначала я расскажу, как определить спелость авокадо:

table_pic_ Спелый авокадо: в меру мягкий

  1. В зависимости от сорта, кожура имеет от средне-зеленого до темно-зеленого цвета.
  2. Присутствует характерный насыщенный аромат.
  3. Мякоть с желтым оттенком.

В прохладе целый авокадо продержится около 5 дней

table_pic_ Недозрелый: твердый и безвкусный.

  1. С зеленой кожурой.
  2. Безвкусный. Напоминает незрелую грушу или тыкву.

Холод затормаживает процесс созревания, поэтому лучше оставьте целый (немытый) плод при комнатной температуре от +15 до +25С. Ежедневно проверяя его на спелость

table_pic_ Переспелый: сильно мягкий с неприятным запахом

  1. С коричневой кожурой.
  2. Со специфическим неприятным запахом.
  3. Внутри имеются темные пятна (синяки).

Такой фрукт не рекомендуется употреблять в пищу

Что следует запомнить:

  1. Авокадо можно сохранить даже перезрелый. Есть специальные контейнеры.
  2. Авокадо хранят в контейнере и бумаге. В бумаге хранится 7 дней, если сделаете пюре — до 5 месяцев.
  3. Яблоко, микроволновка, духовка ускорят созревание фрукта. Вместо яблока можно взять банан. В микроволновке держать 30 секунд. В духовке 10 минут и используйте фольгу.

  X