Содержание
Недавно попробовав бутерброд с паштетом из авокадо в гостях, пришла в восторг. Решила повторить дома. Вчера купила 4 авокадо про запас, но один оказался неспелым, а остальные испортились в холодильнике.
Стала разбираться, как хранить авокадо в домашних условиях и что делать, чтобы авокадо быстрее созрело. Делюсь с вами собранной информацией.
5 способов хранения с форумов
На форумах советуют выбирать метод хранения авокадо, исходя из того, в каком он виде:
- целый;
- разрезанный пополам;
- пюре.
Способ 1: с луком
Сколько хранится: 7 дней
Испарение лукового сока замедляет порчу плода. Вкус авокадо при этом останется неизменным |
|
Способ 2: с лимонным соком
Сколько хранится: 6 дней
Храните половинки авокадо срезом вверх. Это убережет фрукт от потери жидкости и замедлит увядания |
|
Способ 3: с оливковым маслом
Сколько хранится: 5 дней Способ использования масла аналогичен как с лимонным соком:
Периодически проверяйте продукт на наличия гниения |
|
Способ 4: в вакуумном пакете
Сколько хранится: 4 дня
Данный метод не подходит для целого фрукта, который может «задохнуться» и испортиться |
|
Способ 5: в воде
Сколько хранится:24 часа
Негативный фактор при таком хранении — фрукт вбирает в себя воду, превращаясь в мягкую кашицу |
Один из форумчан даже снял видео, как хранить авокадо с луком:
3 способа от производителей посуды
Я прочитала разные мнения можно ли замораживать авокадо. Заморозка — неплохой способ сохранить продукт, хотя при этом часть витаминов и теряется.
Производители посуды предлагают готовые решения, как сохранить авокадо:
Способ 1: половинка авокадо в герметичном контейнере
Срок хранения: 7 дней.
|
|
Способ 2: Пюре в герметичном контейнере
Срок хранения: до 5 месяцев.
Если авокадо понадобиться для салата, то можно аналогичным способом заморозить нарезанные кубики нужной величины, сбрызнув их лимонным соком |
|
Способ 3: целый плод в крафт-бумаге
Срок хранения: 7 дней — спелый, и 10 дней — недозревший.
Температура в помещении не должна превышать +22С. Иначе фрукт быстро испортится |
Итак, мы с вами разобрались, как правильно хранить авокадо. А что делать, если необходимо приготовить и съесть фрукт немедля?
3 способа ускорить созревание
Я купила неспелый фрукт, и мне нужно было ускорить его созревание. Тогда я стала искать на форумах, как сделать авокадо спелым.
И вот что узнала:
Способ 1: положите рядом яблоко или банан
Ускорить процесс созревания авокадо можно при помощи яблока или банана, которые активно выделяют этилен.
|
|
Способ 2: положите на 30 секунд в микроволновую печь
Быстрый способ как сделать авокадо спелым:
Имейте в виду, что вкус мякоти слегка изменится |
|
Способ 3: заверните в фольгу и положите в духовку на 10 минут
Еще один способ как сделать авокадо мягким и спелым:
Как хранить авокадо чтобы оно дозрело: тепло ускоряет созревания фрукта на несколько дней вперед |
Как определить спелость плодов
Сначала я расскажу, как определить спелость авокадо:
Спелый авокадо: в меру мягкий
В прохладе целый авокадо продержится около 5 дней |
|
Недозрелый: твердый и безвкусный.
Холод затормаживает процесс созревания, поэтому лучше оставьте целый (немытый) плод при комнатной температуре от +15 до +25С. Ежедневно проверяя его на спелость |
|
Переспелый: сильно мягкий с неприятным запахом
Такой фрукт не рекомендуется употреблять в пищу |
Что следует запомнить:
- Авокадо можно сохранить даже перезрелый. Есть специальные контейнеры.
- Авокадо хранят в контейнере и бумаге. В бумаге хранится 7 дней, если сделаете пюре — до 5 месяцев.
- Яблоко, микроволновка, духовка ускорят созревание фрукта. Вместо яблока можно взять банан. В микроволновке держать 30 секунд. В духовке 10 минут и используйте фольгу.