Содержание
Лечебные свойства льняного масла уникальны, оно помогает улучшить здоровье, похудеть и выглядеть красиво. Единственный недостаток — проблема с сохранностью: продукт боится воздуха, тепла и света. Продлить срок хранения после вскрытия помогают некоторые хитрости, которыми я поделюсь с вами.
Знать характеристики
По биологической ценности льняное масло лидирует среди подобных продуктов. Стоит на первом месте по количеству линоленовой и олеиновой кислоты, содержит рекордное количество витамина F, примерно 51–52% (полиненасыщенные кислоты Омега-3; -6; -9), впечатляющее количество витамина E – 22%, а также B, D, A.
Насыщенные и мононенасыщенные кислоты занимают около 40%. Полезные свойства льна блокируют прогресс раковых клеток, снижают вязкость крови, ускоряют обменные процессы, устраняют симптомы атеросклероза.
Лен придаёт продукту противовоспалительное, бактерицидное действие, делает его незаменимым в рационе желающих похудеть, и поддержать здоровье. Продукт востребован и имеет широкий круг применения:
- в диетологии;
- народной медицине;
- косметологии;
- в рационе ЗОЖ;
- в качестве пищевой добавки (профилактическое, общеукрепляющее действие);
- в промышленности.
Уметь выбирать
Масло льняное продаётся в аптеках и супермаркетах. Упаковка делается из пластика или стекла, фасовка 250; 300; 500 мл. Покупая продукт, обязательно найдите дату изготовления. Желательно, чтобы срок хранения не кончался в ближайшее время.
Если указана дата изготовления и розлива, то разница во времени не должна быть больше 5 дней, в идеале даты должны совпадать, так как приготовленное масло, без герметичной упаковки, быстро теряет полезные вещества.
Вскрыв упаковку можно протестировать масло на подлинность. Вкус и запах должен напоминать ореховый, с нотками горчинки. Просроченный продукт приобретает рыбный запах. Признак подлинности — быстрое впитывание. Капните на деревянную ложку/поверхность — через несколько секунд капля впитается.
При покупке отдавайте предпочтение стеклянной или тёмной таре с меньшим объёмом. В пластике годность 10 месяцев, в стекле — 12-18 месяцев.
Хранить по правилам
Льняное масло, после вскрытия быстро портится. На таре производитель пишет срок годности льняного масла после открытия бутылки — 30-60 дней и рекомендации.
Остановимся на способах и условиях правильного хранения масла, при соблюдении которых, качество и свойства продукта останутся неизменными.
| Фото | Рекомендации |
 |
Правило 1. Свет и выбор места
При хранении в комнатных условиях выбирайте тёмное место. Исключите попадание УФ лучей. На свету масло испортится через 2-3 недели, появится запах рыбьего жира, горечь, изменится цвет, снизятся полезные свойства. Найдите место в закрытой тумбочке, шкафу-пенале. Выбирайте нижнюю полку — там всегда прохладнее и лучше для хранения льняного масла |
 |
Правило 2. Воздух и крышка
Исключите контакт с воздухом — улетучиваются полезные вещества. Обязательное условие для сохранности — плотная крышка. Лучший вариант — притёртая пробка из пластика, стекла, винтовая металлическая. Удлинённое горлышко ограничивает поступление воздуха, способствует продлению годности |
 |
Правило 3. Температура и место хранения
Производитель указывает на этикетке дату годности и температуру для хранения в заводской упаковке — +23…+25 °C. После вскрытия держите льняное масло в холодильнике. В дверце есть удобные ниши для бутылок. При низких температурах — +3… +7 °C не происходят окислительные процессы, не разрушаются витамины, масло не изменяет свои качества |
 |
Правило 4. Выбор ёмкости
Если масло продавалось в пластике, прозрачном стекле — перелейте в тёмную тару. Лучшая ёмкость для сохранности — бутылка из керамики, тонированного стекла (коричневое, зелёное) с плотно прилегающей крышкой |
 |
Правило 5. Народные хитрости
Продлить годность растительного масла помогают продукты:
|
Чем меньше пустого места в бутылке, тем дольше хранится масло. В процессе использования переливайте остатки в тару меньшего объёма. При таких действиях ограничивается воздействие воздуха.
Уметь использовать
Принесёт пользу свежий продукт, который правильно хранился и не просрочен. На вопрос, можно ли готовить на льняном масле, есть однозначный ответ — нет. В рационе используется только в холодном виде. Нагревать и жарить на нём нельзя.
Назову самые полезные блюда с льняным маслом и лучшие сочетания. На первом месте стоят молочные продукты:
- ряженка;
- творог;
- простокваша;
- йогурт;
- кефир.
Маслом из семени льна заправляют овощные салаты, его вводят в соусы, гарниры. Особый шарм оно придаёт кашам, макаронам, бобовым, мясным блюдам. Для похудения, укрепления стенок сосудов, снижения холестерина, лечения колита, гастрита масло льна принимается в чистом виде: перед завтраком и ужином по 1 ст. л. за полчаса до еды.
Диетологи для ускорения обмена веществ назначают употреблять с мёдом 1:1. Для повышения иммунитета, улучшения состава крови делается ореховый десерт: берётся по 1 ст. л. молотых орехов + отруби + масло. Из этой смеси формируется лепёшка, на неё выкладывается творог и свежие ягоды.
В косметологии масло льна — популярный продукт. Входит в основу омолаживающих масок, незаменим в уходе за волосами: устраняет сухость, питает корни, улучшает структуру, снижает ломкость, сечение кончиков. Используется в виде компрессов/обёртываний при целлюлите, растяжках.
Если вы не знаете, куда использовать просроченное льняное масло — оставьте его для хозяйственных нужд. Им можно оттирать руки, испачканные смолой хвойников или краской, смазывать подошву обуви, старые кожаные изделия.
Соблюдать сроки годности
Не знаете, где хранить льняное масло после открытия — поставьте в холодильник. Это надёжный вариант, цвет бутылки здесь неважен. Как только вы уловили нотки прогорклости, неприятный запах или масло потемнело — не используйте его, оно испортилось.
Запомнить
- Выбирать правильно. При покупке обращайте внимание на дату производства и разлива. Чем меньше интервал, тем лучше продукт. Полезные свойства лучше сохраняются в стекле.
- Соблюдать правила хранения. Исключите высокие температуры, прямые солнечные лучи, контакт с воздухом.
- Выполнять рекомендации по применению. Включайте в блюда в натуральном виде, без подогрева. На льняном масле нельзя жарить. После окончания срока годности оставляйте для хозяйственных нужд или утилизируйте.
Льняное масло — важный компонент программ оздоровления, используется наружно и внутрь. Получить пользу можно только от свежего продукта. Будьте внимательны, придерживайтесь рекомендаций и советов, как хранить льняное масло после его открытия.
